جوجه فسنجون من دو تا سینه مرغ رو به اندازه تقریبا دو سانتی برش زدم چند ساعت تو مخلوط پیاز خرد شده

#‌جوجه_فسنجون

من دو تا سینه مرغ رو به اندازه تقریبا دو سانتی برش زدم و چند ساعت تو مخلوط پیاز خرد شده(یا اب پیاز) و نمک و فلفل و دو قاشق رب انار ترجیحا ترش یا ملس، و حدود ۱۰۰ گرم گردو آسیاب شده و کمی زعفرون گذاشتم بمونه تا مزه دار شه.
بهتره تو زیپ کیپ باشه یا ظرف در دار.

بعد چند تا سیخ چوبی رو از قبل تو اب کمی خیس دادم تا موقع پخت نسوزه. جوجه ها رو سیخ کشیدم و توی تابه رژیمی رو چرب کردم و سیخ های جوجه رو توش چیدم و گذاشتم تا وقتی که بپزه. اولش شعله رو بیشتر کردم خیلی آب نندازه بعد کم کردم تا مغزپخت شه.
دقت کنید اگه زیاد بمونه یا شعله زیاد باشه به خاطر وجود گردو و رب انار زود میسوزه و سیاه میشه. من کلا بالا سرش بودم و دائم میچرخوندم.
البته میتونید کبابی هم بکنید یا توی فر هم درست کنید. اصلش هم کبابیه ولی کلا با هر روشی خوشمزه میشه.
اگه اهل غذای ترش و ملس هستید حتما امتحان کنید?
@mah_food