|
4 سال پیش
آشپزے با مهسا
.یه موضوعی زیاد ازم خواسته بودید درموردش پست بذارم تبدیل اندازه ها از پیمانه
.
سلااام سلام
حال و احوالتون چطوره؟
یه موضوعی زیاد ازم خواسته بودید درموردش پست بذارم تبدیل اندازه‌ها از پیمانه به گرم یا برعکسه امروز قراره تو این پست باهم بررسیش کنیم که البته داخل هایلایت ها قبلا مجزا توضیح دادم اندازه هارو از اونجا هم میتونید نگاه کنید?
فقط یه نکته قبلش بگم :
متاسفانه پیمانه اصلا برای قنادی که نیاز به مقدارهای دقیق داره استاندارد نیست تو لیستی که ادامه‌ی پست میذارمم ببینید اختلاف وزن برای یک‌پیمانه از هر ماده زیاده حالا دلیلش چیه؟
مهمترینش اینه که متاسفانه پیمانه‌های موجود در بازار زیاد دقیق نیست یعنی حجم برابر و استانداردی ندارن
?????
از طرفی مثلا یک پیمانه از آرد بسته به نوع آرد و حتی آب و هوای منطقه و نحوه‌ی اندازه‌گیری میتونه بهتون وزن متفاوتی بده
یا یک‌پیمانه خامه‌ی صبحانه بسته به درصد چربی و نحوه‌ی اندازه‌گیری برای من و شما ممکنه تا حدودی اختلاف وزن داشته باشه و همینطور میشه برای باقی مواد هم مثال زد
?پس نتیجه میگیریم بهترین و استاندارد‌ترین ابزار اندازه‌گیری ترازوئه
اما به هرحال چون زیاد دراین مورد سوال داشتید من با توجه به اندازه.گیری‌های خودم و منابع مختلف یه لیست حدودی از مواد پرکاربردو آوردم که امیدوارم مفید باشه?
اول تبدیل واحدهارو یاد بگیریم:
یک انس ۲۸ گرمه.
یک پیمانه معادل ۱۶ قاشق سوپخوریه.
یک پیمانه تقریبا معادل ۹ انس یا نصف پینته.
هر یک پیمانه ?
شیر/آب ۲۴۰/۲۵۰ میلی‌لیتر
آرد ۱۲۰ تا ۱۳۰ گرم
نشاسته ذرت ۱۲۰ گرم
پودر کاکائو ۱۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
شکر قهوه‌ای ۲۱۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم
روغن مایع ۲۲۴ گرم
کره ۲۰۰ تا ۲۲۶ گرم
ماست ۲۴۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ تا ۲۳۰ گرم
پنیرخامه‌ای ۲۰۰/۲۲۰ گرم
شکلات چیپسی ۱۷۰/۱۸۰ گرم
مغزهای خردشده ۱۰۰/۱۲۰ گرم
وزن یه تخم‌مرغ متوسط(خالص). ۵۰-۶۰ گرم
وزن سفیده حدود ۳۰ - ۳۵ گرم ( تقریبا دو قاشق سوپخوری)
وزن زرده حدود ۲۰ - ۲۵ گرم
???
یک‌قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر ۵ گرم
یک‌قاشق سوپخوری بیکینگ‌پودر ۱۵ گرم
یک قاشق سوپخوری عسل ۲۱ گرم
یک قاشق چایخوری پودر خمیرمایه خشک فوری ۳/۵ گرم
یک قاشق سوپخوری خمیرمایه خشک فوری( معادل یک پاکت) ۹-۱۰ گرم
.
.
.
.
.
.
#بیکری_هوم #نکات_پخت_کیک #اندازه_گیری_مواد #آموزش_کیک_عصرانه #کیک_خانگی #شیرینی_خانگی #کیک_رژیمی #نان_خانگی #شیرینی_بدون_فر #آموزش_شیرینی #شیرینی_پزی_آسان
سلااام سلام
حال و احوالتون چطوره؟
یه موضوعی زیاد ازم خواسته بودید درموردش پست بذارم تبدیل اندازه‌ها از پیمانه به گرم یا برعکسه امروز قراره تو این پست باهم بررسیش کنیم که البته داخل هایلایت ها قبلا مجزا توضیح دادم اندازه هارو از اونجا هم میتونید نگاه کنید?
فقط یه نکته قبلش بگم :
متاسفانه پیمانه اصلا برای قنادی که نیاز به مقدارهای دقیق داره استاندارد نیست تو لیستی که ادامه‌ی پست میذارمم ببینید اختلاف وزن برای یک‌پیمانه از هر ماده زیاده حالا دلیلش چیه؟
مهمترینش اینه که متاسفانه پیمانه‌های موجود در بازار زیاد دقیق نیست یعنی حجم برابر و استانداردی ندارن
?????
از طرفی مثلا یک پیمانه از آرد بسته به نوع آرد و حتی آب و هوای منطقه و نحوه‌ی اندازه‌گیری میتونه بهتون وزن متفاوتی بده
یا یک‌پیمانه خامه‌ی صبحانه بسته به درصد چربی و نحوه‌ی اندازه‌گیری برای من و شما ممکنه تا حدودی اختلاف وزن داشته باشه و همینطور میشه برای باقی مواد هم مثال زد
?پس نتیجه میگیریم بهترین و استاندارد‌ترین ابزار اندازه‌گیری ترازوئه
اما به هرحال چون زیاد دراین مورد سوال داشتید من با توجه به اندازه.گیری‌های خودم و منابع مختلف یه لیست حدودی از مواد پرکاربردو آوردم که امیدوارم مفید باشه?
اول تبدیل واحدهارو یاد بگیریم:
یک انس ۲۸ گرمه.
یک پیمانه معادل ۱۶ قاشق سوپخوریه.
یک پیمانه تقریبا معادل ۹ انس یا نصف پینته.
هر یک پیمانه ?
شیر/آب ۲۴۰/۲۵۰ میلی‌لیتر
آرد ۱۲۰ تا ۱۳۰ گرم
نشاسته ذرت ۱۲۰ گرم
پودر کاکائو ۱۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
شکر قهوه‌ای ۲۱۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم
روغن مایع ۲۲۴ گرم
کره ۲۰۰ تا ۲۲۶ گرم
ماست ۲۴۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ تا ۲۳۰ گرم
پنیرخامه‌ای ۲۰۰/۲۲۰ گرم
شکلات چیپسی ۱۷۰/۱۸۰ گرم
مغزهای خردشده ۱۰۰/۱۲۰ گرم
وزن یه تخم‌مرغ متوسط(خالص). ۵۰-۶۰ گرم
وزن سفیده حدود ۳۰ - ۳۵ گرم ( تقریبا دو قاشق سوپخوری)
وزن زرده حدود ۲۰ - ۲۵ گرم
???
یک‌قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر ۵ گرم
یک‌قاشق سوپخوری بیکینگ‌پودر ۱۵ گرم
یک قاشق سوپخوری عسل ۲۱ گرم
یک قاشق چایخوری پودر خمیرمایه خشک فوری ۳/۵ گرم
یک قاشق سوپخوری خمیرمایه خشک فوری( معادل یک پاکت) ۹-۱۰ گرم
.
.
.
.
.
.
#بیکری_هوم #نکات_پخت_کیک #اندازه_گیری_مواد #آموزش_کیک_عصرانه #کیک_خانگی #شیرینی_خانگی #کیک_رژیمی #نان_خانگی #شیرینی_بدون_فر #آموزش_شیرینی #شیرینی_پزی_آسان
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
