نان اهری موادلازم: آرد ۶٠٠ گرم روغن مایع ١٨٠ گرم یا لیوان ماست پرچرب ١۶٠ گرم نثار ٢٨٠ گرم من

#‌نان_اهری

موادلازم:

آرد۶٠٠ گرم
روغن مایع ١٨٠ گرم یا ٣/۴ لیوان
ماست پرچرب ١۶٠ گرم
نثار ٢٨٠ گرم ( من از١٨٠ گرم پودرشکرقهوه ای استفاده کردم)
تخم مرغ ٢ عدد
زنجبیل ٢ قاشق سوپخوری
وانیل ١/٨ قاشق سوپخوری
بکینگ پودر ١ قاشق مرباخوری
سرکه سفید ١ قاشق چایخوری

مواد رومال:

زرده تخم مرغیک قاشق روغن مایعیک قاشق مرباخوریشیره انگورکمی زعفران دم شده

طرزتهیه:

پودرقند و تخم مرغ و وانیل رو ده دقیقه با همزن می زنیم تا سفید و کشدار بشه. سپس بکینگ پودر مخلوط شده با ماست رو اضافه کرده مخلوط می کنیم.
بعد روغن رو افزودهو سپس سرکه رو قطره قطره اضافه می کنیم. درنهایت همزن خاموش کرده وآردو زنجبیل رو کم کم اضافه می کینم.
در حد مخلوط شدن هم می زنیم. روی ظرف خمیرنان اهریرو با کیسه می پوشونیم و در یخچال به مدت ٢ ساعت استراحت میدیم.
بعد از این زمان فر رو روی دمای ٢٠٠ درجه روشن می کنیم. روی میز کار کمی آرد می پاشیم.
یک گلوله ١٠٠ گرمی از خمیر روی میز گذاشته با کف دست اول چند ضربه روی خمیر زده تا حباب های داخل خمیر خارج بشن و سپس به قطر ١ سانت خمیر رو باز می کنیم.
با کاتر ١٠ سانت قالب می زنیم و داخل سینی که آردپاشی کردیم می چینیم. روی خمیرنان اهریرو رومال زده و در آخر با چنگال یک بعلاوه روی خمیر می کشیم.
سینی را داخل فر به مدت ٢٠ تا ٢۵ دقیقه میذاریم تا روی نان کمی طلایی بشه.
نکته :
زیاد با خمیر بازی نکنین چون خشک میشه.
حتی الامکان مواد رو وزن کنین.
خمیر رو اصلا ورز ندین.
اگر روی خمیرنان اهریترک داشت نگران نباشین چون هنگام پختن از بین میرن.
نوش جان

.
#‌tarfandhaye_ashpazi #‌honare_mehmani #‌basaligheha #‌basalighetarin_kadbanoo #‌ghashogh_tala #‌ashpazi_shoma #‌ashpazi_page #‌ashpazibato_decor #‌ashpazi_modern #‌ashpazi_asan #‌ashpazi_ba_asatid #‌_بزن_هوا_خيلي_گرمه #‌تزيين_غذا #‌foodaneh #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذاي_ايراني