. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@leila_nsb
#‌بریان
.
ورق بزنید و مراحل پخت را مشاهده کنید .
من برای پنج نفر یک کیلو گوشت گوسفند را با دو عدد پیاز که چهار قاچ کردم کمی زردچوبه و چوب دارچین و به اندازه ایی آب بریزید که روی گوشت را بگیره و گذاشتم خوب پخت در آخر پخت بهش نمک زدم بعد از پخت گوشت را از داخل آبش خارج کردم و گذاشتم سرد شد و با چرخ گوشت چرخ کردم برای یک کیلو گوشت حدود پنجاه گرم نعنا تازه هم همراه گوشت چرخ کردم ( اگه نعنا تازه نداشتید بهش نعنا خشک اضافه کنید ) به گوشت چرخ کرده پودر دارچین و فلفل سیاه اضافه کنید و اگه نمکش کمه اندازه کنید خوب ورزش بدید کفگیر بریان مخصوصه اما فکر نکنید اگه کفگیرشو نداشتید نمیتونید بریان درست کنید میتونید از تابه های کوچک تفلون استفاده کنید .توی عکسها براتون گذاشتم کفگیر را با پودر دارچین بپوشانید ( اینکار باعث میشه گوشت به کفگیر نچسبه ) و یک گلوله از گوشت بر دارید و داخل کفگیر پهن کنید دستتون را با آب گوشت باقیمانده خیس کنید که راحت پهن بشه و روی اجاق گاز با شعله ملایم سرخش کنید از اطراف کفگیر متوجه سرخ شدنش میشید نان سنگک را کمی با آب گوشت مرطوب کنید و گوشت سرخ شده را روی نان برگردونید و به همراه سبزی خوردن بزنید بر بدن ? میتونید جگر سفید هم بپزید و چرخ کنید و کنارش سرو کنید آب باقیمانده از پختن گوشت را هم صاف کنید با کشک مخلوط کنید و با نان ترید کنید و دیگه نگم براتون تکه ای از بهشت نوش جان .
برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#‌گوشت_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
__________________