نان محلی خانگی
مواد لازم خمیر?
آرد سبوس دار ۷ ،۸ لیوان الک شده
۳ عدد تخم مرغ،سفیده ها داخل خمیر ،زردها ۱ عدد داخل خمیر ۲ عدد برای رومال
کره ۲۰۰ گرم به دمای محیط برسه
شیر ۴ لیوان ولرم
خمیر مایه ۲ ق غ..شکر ۲ ق غ
۲ ق غ آرد
زرچوبه....زنجبیل..نمک..
مواد میانی خمیر?
آرد ۲ لیوان...زنجبیل ۱ ق م پر
زردچوبه ۱ ق م پر...روغن مایع..کمی نمک
مواد رومال.....
زرده تخم مرغ..زعفران..سیاه دانه..کنجد
طرز تهیه خمیر?
ابتدا شیر رو ولرم کنید بعد خمیر مایه +شکر+آرد رو اضافه کنید و هم بزنید و بزارید ۱۰ دقیقه بمونه و خمیر مایه فعال بشه...
حالا آرد رو الک کنید داخل کاسه ای بزرگ ریخته تمام مواد خمیر رو اضافه کنید ،بعد خمیر مایه رو اضافه کنید و خوب هم بزنید ،آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیری نرم بدست بیاد
بعد روی خمیر رو بپوشونید و ۱ ساعت بمونه و ۲ برابر بشه.....
در این فاصله مواد میانی خمیر رو آماده کنید...داخل تابه ای آرد+ روغن رو ریخته تفت بدید تا خانی آرد گرفته بشه ،بعد زنجبیل+ زردچوبه رو اضافه کنید با مخلوط کنید تا یکدست بشه، بعد از روی حرارت بردارید و بزارید تا کاملا خنک بشه..
خمیر رو چونه کنید بعد داخل قالب گذاشته بعد از مواد میانی روی خمیر ریخته بعد چونه دیگه رو باز کنید روی مواد میانی بزارید و کناره های خمیر رو با دست ببندید روی خمیرها رومال زده بعد کنجد،سیاه دانه بزنید بعد در فر از قبل گروم شده با درجه حرارت ۱۸۰ تا جایی که نانها پخته و روی نانها طلایی بشه....
#‌نوش_جان
#‌لایک_فالو_کامنت_یادتون_نره ❤
#‌نان#‌نان_خانگی#‌نان_محلی
#‌نان_جو#‌نان_خونگی#‌نان_خانگی
#‌نان_خرمایی#‌نان_مغزدار
#‌نان_#‌شف#‌نان_حجیم#‌نان_تست
#‌نان_حجیم #‌نان_روغنی#‌نانوا #‌نان_بربری #‌نان_سنتی#‌نانوایی#‌فطیر#‌کلوچه_فومن