@‌khoshmaze_tarinn
بازم سلااام ⚘⚘⚘
سلامی گررررم به همه شما عزیزان ????
بازم ی شیرینی ترد و خوشمزه و مجلسی داریم .خیلی هم راحت آماده میشه .اول نکات مهم رو براتون میگم بعد بریم سراغ دستور که از خانم خرسند عزیز هست.
⚘زمان استراحت خمیر یکساعت ذکر شده مراقب باشید بیشتر نشه چون خمیر خشک میشه و وقت پیچیدن خمیر دور مواد میانی ترک میخوره (من خمیر رو ربع ساعت در یخچال استراحت دادم )
⚘سفیده رو تا حدی به مواد خشک میانی اضافه کنید که خمیرتون منسجم بشه پس لازم نیست همه سفیده رو استفاده کنید.
⚘برای چسباندن خمیرگل مینا روی خمیر شیرینی میتونید کمی سفیده تخم بمالید. البته بدون اونم وقت پخت بهم میچسبن.
⚘به دلخواه میتونید خمیر را به قطر ۴ میل باز کنید و کاتر گل بزنید واز مواد میانی گلوله کوچکی وسط خمیر بذارید.
⚘قلق فر باید دستون باشه و دما و زمانی که اینجا ذکر میشه ممکنه کمی با دمای فر شما متفاوت باشه.
⚘ بعد از خنک‌ شدن میتونید روی شیرینی پودر قند الک کنید .
@‌khoshmaze_tarinn
شیرینی مغزدار گردویی
مواد لازم:
پودر قند 50 گرم
کره نرم 125 گرم
آرد 200 گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 10 گرم
مواد لازم میانی:
پودر گردو 100 گرم
(من ۵۰ گرم پودر گردو و ۵۰ گرم پودر نارگیل زدم )
شکر 50 گرم
دارچین 1/2قاشق چایخوری
(من یک ق چ دارچین زدم )
سفیده تخم مرغ حدود یک عدد
تخم مرغ اضافه یک عدد (جهت رومال)
طرز تهیه:
کره نرم و پودر قند را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کمی سبک شود سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر نشاسته ذرت و آرد مخلوط شده را افزوده و خوب مخلوط کنید تا خمیر حاصل شود. خمیر آماده را داخل نایلون قرار داده و به مدت حدود یک ساعت استراحت دهید. پس از استراحت خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و به صورت مربع برش زده و مواد میانی را مرکز مربع قرار داده و دو گوشه رو به روی مربع را به مرکز آورده و با کاتر گل تکه از خمیر بریده و در محل اتصال دو گوشه قرار دهید. روی شیرینی ها را با تخم مرغ زده شده رومال کرده و در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت حدود 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا کمی روی شیرینی طلایی شود.
برای آماده کردن مواد، گردو پودر شده، شکر و دارچین را مخلوط کرده و سفیده تخم مرغ را چنگال زده و کم کم به مواد اضافه کنید تا حالت خمیری و قابل فرم دادن شود.
صدها دستور آشپزی غذاهای ایرانی، فرنگی و سنتی در پیج:
@‌khoshmaze_tarinn @‌khoshmaze_tarinn
@‌khoshmaze_tarinn @‌khoshmaze_tarinn
@‌khoshmaze_tarinn
Tnx:@feryal_rr