دوستان عزیزم اولین آموزشی که از شیرینی های نوروز براتون میذارم شیرینی پادرازی قزوینه
ببینم چقدر استقبال میکنید❤❤❤
این شیرینی همون طور که تو عکس میبینید با پادرازی مشهد فرق داره و با طعم خوشمزه اش جزو شیرینی های محبوب به شمار میره
مهمتر از همه اینه که با توجه به بالا بودن قیمت مغزها ،برای تهیه این شیرینی هیچ مغزی بکار نرفته و قیمت تمام شده مواد اولیه اش پایینه . امیدوارم درستش کنید و نوش جان کنید.
مواد لازم :
روغن جامد ذوب شده ۱۰۰ گرم
آرد مخصوص شیرینی حدود ۲۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
پودرهل ۱ قاشق چایخوری
پودر خرفه مقدار کمی برای تزئین
طرز تهیه:
ابتدا روغن را اب کرده و اجازه دهید هم دمای محیط شود سپس پودر قند را اضافه کرده و با همزن بزنید تا کاملا یکدست شوند(حدود ۵ دقیقه)سپس هل را افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.۲۰۰ گرم آرد را اضافه کرده و در ابتدا با همزن و سپس با کمک دست مواد را مخلوط کرده و خمیر را جمع کنید اگر خمیر خیلی چسبنده بود مقدار کمی آرد اضافه کنید.دقت کنید خمیر را خیلی ورز ندهید سپس خمیر را بین دو کیسه با کمک وردنه پهن کرده و در صورتیکه دوست دارید روی شیرینی شیاردار شود کیسه رو را برداشته و با کمک وردنه شیار دار روی خمیر خطوط را ایجاد کنید. سپس خمیر را ۱۰ تا ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خمیر کمی سفت شود و راحتتر بتوانید قالب بزنید.سپس خمیر را قالب زده و در سینی فر بچینید. روی شیرینی ها را کمی تخم خرفه پاشیده و در طبقه وسط فر ۱۷۵ درجه که از قبل گرم شده به مدت حدود ۸ دقیقه بپزید.
برای اینکه پادرازی کاکائویی شود ۳۰ گرم از ارد کم کرده و به جای آن ۳۰ گرم پودر کاکائو اضافه کنید .دقت کنید زمان پخت شیرینی کاکائویی حدود ۶ دقیقه میباشد.
برای پادرازی زعفرانی مقداری زعفران غلیظ آماده کرده همراه هل اضافه کنید.
*روغن جامد را آب کنید و اجازه بدید انقدر بمونه تا هم دمای محیط بشه
*پودرقند و پودر شکر یکیه
*نمیتونید پودر قند را با شکر جایگزین کنید
*میتونید از مخلوط ۵۰ گرم روغن و ۵۰ گرم روغن صاف استفاده کنید .
?ماندگاری شیرینی ۳ ماه درظرف دربسته و تاریک
♦️♦️♦️دوستان عزیز شیرینی پادرازی در اصل با دست فرم داده میشه ولی برای سهولت کار و صرفه جویی در زمان میتونید خمیر رو با کاتر دوکی شکل قالب بزنید.
♦️♦️♦️بهتر است از روغنهای نیمه جامد استفاده نکنید

کیک#‌كیک #‌کیکتولد #‌کیک_تولد #‌کیکشکلاتی #‌کیک_خانگی #‌کیک_خونگی #‌کیک_خاص #‌کیک_شکلاتی #‌کیک_فوندانت#‌کیک? #‌كیک #‌کیکتولد #‌کیک_تولد #‌کیکشکلاتی #‌کیک_خانگی #‌کیک_خونگی #‌کیک_خاص #‌کیک_شکلاتی #‌کیک_فوندانت #‌کیک #‌کیک_وانیلی #‌سابله_کیک