.
نان شیرمال گل ?

سلام به دوستان و همراهان عزیزم امیدوارم که همگی سلامت و خوش باشید ???
آموزش امروزم نان شیرمال به شکل گل هست دستور نان شیرمال رو قبلا گذاشته بودم نحوه شکل دادن این مدل رو نذاشته بودم که امروز بالاخره وقت کردم درست کنم و فیلم بگیرم براتون?
?? برای دیدن ویدئو لطفا ورق بزنید
مواد لازم:
آرد سفید سه و یک چهارم لیوان (دسته دار)
شیر گرم داغ نباشه یک لیوان
خمیر مایه نصف قاشق غذاخوری سفره
شکر دو قاشق غذاخوری سر پر
نمک یک چهارم قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد دمای محیط
کره ۲۵ گرم ذوب شده
هل یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران دم شده مقداری
برای رومال:
تخم مرغ کامل هم زده دو سه قاشق غذاخوری
کمی زعفران
طرز تهیه:
خمیر مایه و یک قاشق از شکر رو با شیر کمی مخلوط کرده درش رو بذارین ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه تا کف کنه و فعال بشه
۳ لیوان از آرد رو داخل ظرفی الک کرده هل رو هم الک کنید باقی شکر و نمک رو هم اضافه کرده با هم مخلوط کنید وسطش رو گود کرده خمیر مایه آماده، تخم مرغ، کره و زعفران رو اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر منسجم بشه ورز بدین تا وقتیکه خمیر یکدست بشه و به دست نچسبه با دست حدود ۱۰ دقیقه باید ورز بدین باقی آرد رو حین ورز دادن در صورت نیاز اضافه کنید. در ظرف رو گذاشته استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه حدود یک ساعت
فر رو با دمای ۲۵۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه
خمیر آماده رو جمع کرده روی سطح آرد پاشی شده چند بار تا بزنید و چانه کنید با کیسه پوشانده ۵ دقیقه استراحت بدین بعد به ۷ قسمت تقسیم کرده چانه کنید پوشانده دوباره ۵ دقیقه استراحت بدین بعد چانه ها رو با وردنه گرد پهن کنید و به صورتیکه تو ویدئو نشون دادم شکل بدین و داخل سینی کاغذ دار و کمی آرد پاشی شده به شکل گل قرار بدین یه دونه پیچ رو در وسط و گلبرگها رو دورش بذارین با کیسه بپوشونید ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد رومال بزنید و در فر گرم شده قرار بدین به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا وقتیکه کاملا طلایی بشه
از فر خارج کنید و با یکی دو قاشق شیر سرد رومال بزنید و روی توری بذارین تا خنک بشه
نوش جان :)
و مثل همیشه حمایت از پیج رو فراموش نکنید?

#‌نان #‌نان_شیرمال #‌نان_خوشمزه #‌نان_خانگی #‌شیرمال #‌نان_گل #‌خوشمزه_خونگی #‌دستپخت #‌پخت_نان #‌نان_صبحانه #‌نان_خونگی #‌دستورپخت #‌خانگی #‌خونگی #‌صبحانه #‌شیرینک #‌آستارا