کیک ردولوت (مخملی قرمز)
(ورق بزنید)
مواد لازم :?
کره : ۱۷۰ گرم ( ۳/۴ پیمانه )
شکر : ۳۰۰ گرم ( ۱ و ۱/۲ پیمانه )
تخم مرغ : ۴ عدد
آرد قنادی : ۲۲۰ گرم ( ۱ و ۳/۴ پیمانه )
پودر کاکائو : ۱۷ گرم ( ۲‌ق‌غ )
بکینگ پودر : ۱ و ۱/۲ ق‌غ
شیر : ۱ پیمانه
سرکه : ۱ ق‌غ
رنگ خوراکی : ۱‌ق‌چ
.
طرز تهیه :?
آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید و ۳ مرتبه الک کنید و کنار بزارید (اگر میخواید کیکتون تیره نشه از پودر کاکائو روشن استفاده کنید). سرکه رو به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید و کنار بزارید . کف قالب ۱۹ و ۱۳ سانت رو کمی با روغن چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید و کنار بزارید (میتونید از ۲ تا قالب قطر ۱۷ یا ۱۸ استفاده کنید مال من یخورده تیره شد) . فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید (اگر بار اولتونه که کیک درست میکنید دمای فر رو ۲۰ درجه پایین از دستور بگیرید)
کره به دمای رسیده و شکر رو با هم زن بزنید تا رنگش روشن بشه در بین حتما با لیسک ظرف‌ رو دورگیری کنید . تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید و هم بزنید. رنگ خوراکی (من مارک فو استفاده کردم) رو داخل مخلوط شیر و سرکه حل کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
مواد خشک رو کم کم به مواد اضافه کنید و اول با لیسک و بعد با همزن برقی هم بزنید. ۱/۲ قالب رو از مواد کیک پر کنید و چند مرتبه به سطح بکوبید تا حباب های هوا خارج بشه. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بزارید.
.
کرم پنیری : ۳۰۰ گرم خامه قنادی و ۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه رو با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیره . داخل قیف بریزید و مطابق فیلم و مطابق فیلم کیک رو باهاش تزئین کنید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید ??
•
منبع:
@fiuz.food
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌تیرامیسو#‌کیک_تیرامیسو_ترکیه_ای#‌کیک_تیرامیسو_شکلاتی#‌کیک_تیرامیسو_خامه_ای#‌کیک_تولد
#‌شیرینی_تابه_ای #‌شیرینی_آسان #‌شیرینی_سریع #‌شیرینی_پزی_خانگی #‌شیرینی_بدون_فر #‌شیرینی_خوشمزه #‌شیرینی_پزی_آسان #‌آموزش_شیرینی_پزی #‌آموزشآشپزی #‌شیرینی_لطیفه #‌شیرینی_خونگی #‌غذای_جدید