. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@taabizza

والک پلو:
برنج را طبق معمول همیشه می جوشانیم،یک دقیقه ی آخر والک ها را که شسته و درشت خرد کرده ایم درون برنج میریزیم و بعد آبکش میکنیم،مقداری از برنج را زعفرانی می کنیم و لایه لایه ریخته و دم می کنیم،و در آخر کمی کره برای عطرش روی آن میگذاریم.

برای پخت ماهیچه:
یه پیاز متوسط رو خلالی خرد کنید و با چند قاشق روغن مایع کمی تفت بدین و بهش زردچوبه بزنین،یه کم که سبک شد ماهیچه های تازه رو روی پیازها بچینین و یه پیاز خام متوسط خلالی دیگه روی ماهیچه ها بریزین و چندتا حبه سیر هم بندازین و در ظرف رو بذارین و شعله گاز رو کم کنیدو برین دنبال کاراتون! حدود یک ساعت بعد بیاین سراغش میبینین پیازها آب انداختن یکی دو تکه چوب دارچین( نداشتین پودر دارچین بریزین به قدر یه قاشق چایخوری سرخالی) و یمی دوتا برگ بو و چند قاشق زعفرون دم کرده رو در این مرحله به ظرف ماهیچه ها اضافه کنید و دوباره در ظرف رو بذارید و برای دو ساعت! دیگه به کاراتون برسین( اگه رسیدین چندباری ماهیچه ها رو زیرو رو کنید) ،مرحله آخر وقتیه که ماهیچه ها تقریبا پخته شده نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و باز زعفرون و کمی کره و حدود یکساعت بعد حاضره،بسته به #‌ماهیچه مدت زمان پخت متفاوته ولی برای تبدیلش به باقلوا با پیازهایی کاراملیو خوشمزه حدود چهار،پنج ساعت زمان لازمه،البته که اون برای خودش میپزه و مصدع اوقات شما نیست! از #‌طعم نابش #‌لذت ببرین.
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
#‌پلو_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
#‌گوشت_پرشین_شفز
#‌پلو #‌غذا #‌بفرما #‌بخور #‌بزن #‌بپسند #‌زیبا #‌خوشمزه #‌سالم #‌خانگی #‌خونگی #‌مهمونی #‌خودمپز #‌خوردنی #‌بهبه #‌گرسنگی #‌اشپزی #‌اشپزخانه #‌والک
#‌mustseeiran #‌mustseepersia #‌delicious #‌homemade
___________________
Channel?Telegram.me/Persian_chefs_channel
Follow ?. .
@persian_chefs
@persian_chefs_video
@persian_magazine
@just.breakfast
@persian_pastry
__________________