آموزش پخت ? دونر کباب ترکی خانگی

مواد لازم :

گوشت گوساله ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ۱ عدد درشت
گوجه فرنگی ۳ عدد متوسط
پیاز ۲ عدد متوسط
قارچ ۱۰ عدد متوسط
آب لیمو چند قطره
روغن
نمک
پودر سیر
فلفل سیاه
تخم گشنیز
آویشن
پاپریکا
زنجبیل

طرز تهیه :

ابتدا گوشت را درون فریز قرار می دهیم تا نیمه منجمد شود.
این عمل برای این است که بتوانیم گوشت را به برش زده و به ورقه های نازک تبدیل کنیم.

اکنون درون یک ظرف درب دار ، گوشت برش زده را همراه روغن که بهتر است روغن زیتون باشد ، پیاز خلالی ، پودر سیر ، فلفل سیاه ، زنجبیل ، پاپریکا و تخم گشنیز خوب مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم یک شب در یخچال استراحت کند.

اگر تمایل داشتید می توانید رزماری و اسانس دودی نیز به این مرینیت اضافه نمائید.

مقدار و اندازه ادویه جات ، بستگی به ذائقه شخصی شما عزیزان دارد.
فقط دقت بفرمائید ، زنجبیل خیلی اندک باشد وگرنه خوراک شما رو به تلخی خواهد رفت.

حالا درون تابه کمی روغن ریخته و ذره ذره گوشت ها رو اضافه می کنیم تا سرخ بشن.
دقت بفرمائید اگر یکجا گوشت ها را اضافه کنید ، آب می اندازن.

درون تابه دیگری قارچ های اسلایس شده را همراه با کمی آب لیمو و مقداری اندکی نمک ، بدون روغن ، با شعله کم تفت می دهیم تا آب آنها تمام شود.
آب لیمو باعث سفید شدن قارچ ها شده و از سیاه شدن آنها جلوگیری می کند.

پیاز مرینیت را در روغن تفت می دهیم تا نرم و سبک شود.
سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه خرد شده را به پیاز اضافه می نمائیم و حدود ۵ دقیقه تفت می دهیم.
سپس قارچ و گوشت را همراه اندکی آویشن به آنها اضافه می کنیم و چند دقیقه صبر می کنیم تا خوب جا بیفتد.

اکنون ? دونر کباب ترکی خانگی شما حاضر است.

نوش ? جان

صدها دستور پخت ایرانی ، فرنگی و دریایی در پیج پرشین استیک :

@‌persian_steak
@‌persian_steak
@‌persian_steak
@‌persian_steak
@‌persian_steak

برای حرفه ای شدن ? با پرشین استیک همراه باشید.

#‌آموزش_آشپزی
#‌پیتزا
#‌ساندویچ
#‌خوراک
#‌فست_فود
#‌سیب_سرخ_شده
#‌سالاد
#‌سس
#‌سوخاری
#‌برگ_سلطنتی
#‌کباب
#‌خورشت
#‌غذای_ملل
#‌غذای_ترکی
#‌غذای_هندی
#‌غذای_خونگی
#‌غذای_فرنگی
#‌غذای_مجلسی
#‌غذای_دریایی