.اینم از اولین کیکم که حابی پف کرد سفت نشد عوضش مث پنبه بود همچین نرم خفن رسپی از پیج پاشین درست

.
اینم از اولین کیکم که حابی پف کرد و سفت نشد ?
عوضش مث پنبه بود همچین نرم و خفن ?
رسپی از پیج
@ashpazi.mojallal
پاشین درست کنین با چایی بزنین بر بدن ?
منم دارم چیزمیزاشو حاضر میکنم واسه افطار مامان خانوم
پاشین ببینم چه میکنین
همونطور که گفتم من تو کیک هیچ تجربه ای ندارم و عین خود دستور درست کردم پس لطفا از من نپرسین چیو جایگزین چی کنیم ☹️☹️☹️ دیگه خودم راضی بودم واس شمام گذاشتم
خیلی حرف زدم بریم سراغ طرز تهیه:

مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱۷۵ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم
شیر ۸۵ گرم
آرد ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر یک ق چ سرپُر
وانیل ۱/۳ ق چ

قالب میان تهی ۲۲ یا ۲۳
.

برای تبدیل به پیمانه: شکر،۱پیمانه ...روغن۱/۲پیمانه ......شیر۱/۲پیمانه ...... آرد۲پیمانه

سفیده و زرده رو از هم جدا میکنیم .
سفیده رو در ظرف استیل تمیز و خشک ریخته با همزن زده تا قدری کف کنه و بیاد بالا بعد ۱/۳ از شکر رو کم کم به سفیده اضافه و همچنان به زدن ادامه میدیم تا سفیده سر همزن نوک قله ایی بشه ، بعد میزاریم یخچال .
زرده ها رو با مابقی شکر و وانیل خوووب زده تا کرم رنگ و کشدار شود .
روغن رو بهش اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم .
شیر ولرم رو همراه با مخلوط آرد و ب پ که سه بار الک کرده ایم به تناوب و در سه مرحله به زرده اضافه میکنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن میزنیم .
بعد سفیده رو کم کم اضافه و با لیسک آرام و دورانی هم زده تا مواد یکدست بشن .
قالب من جنسش چدن _گرانیتی همیشه هم قالبامه اینحوری چرب میکنم: دو ق ارد رو با سه ق روغن جامد هم بزنید یکدست که شد با برس به همه جای قالب بکشید و قالب رو ده دقه بزارید فریزر و بعد یک مقدار از مایه رو بطور یکنواخت همه جای قالب بریزید روش پودر کاکایو الک کنید باز مایه کیک باز کاکایو و در اخر سر هم باز مایه ی کیک اینجوری بعد از پخت کیک رو که برش بدید دو تا خط قشنگ کاکایویی دارین تو کیکتون که خیلی جذابش کرده?. چند بار قالب رو به سطحی بزنید .
سپس در فر ۱۸۰ به مدت تقریبی ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بزارین . کیک رو از فر دراورده و بعد ده دقیقه از قالب خارج کنید و بزارین روی توری تا کاملا خنک بشه
#‌کیک #‌کیک_خانگی #‌کیک_انگلیسی #‌کیک_قالبی #‌کیک_عصرانه
#‌کیک_دسرخونه