.ته چین مرغ: برنج ۳پیمانه تخم مرغ ۲عدد زرده تخم مرغ ۱عدد زعفران دم کرده غلیظ۳ق ماست سفت ۵لیوان

.
✔ته چین مرغ:
برنج ۳پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
زرده تخم مرغ ۱عدد
زعفران دم کرده غلیظ۳ق غ
ماست سفت ۱/۵لیوان
نمک
دارچین وهل کمی
روغن مایع نصف پیمانه .
✔برنج و از قبل حداقل به مدت 2 ساعت خیس میکنیم وبعد دوساعت ابکش کرده کنار میذاریم تا خنک بشه .
تخم مرغها رو هم میزنیم تا از حالت لختی دربیادو بعد روغن وماست سفت وادویه ونمک وزعفران روخوب مخلوط میکنیمو بعد هم برنج رو اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم میتونید دو ق غ گلاب هم به مواد ته چین اضافه کنید عطر عالی به ته چین میده.
✔مواد رو توی تابه و یا قابلمه چرب شده میریزیم و لابه لاش گوشت سینه مرغ پخته و ریش شده و کمی زرشک میریزیم و بعد دوباره مابقی موادمونو رو تو قابلمه میریزیم و رو حرارت کم ، روی شعله پخش کن میزاریم وحدود یک ساعت میزاریم تا دم بکشه باید ظرف پر پر نباشه تا جا برا دم کشیدن برنج باشه
وقتی ته چین خودشو گرفت و کناره های ته چین طلایی شد ماهیتابه رو برمیگردونیم تا ظرف دیگه ته چین هم طلایی بشه.
✔اگر بخواید توی فر ته چین و بپزید حتما از قالب نچسب استفاده کنید و روی قالب و فویل بکشید و چند تا سوراخ روی فویل بزنید . توی فر 180 درجه به مدت یک ساعت و رب ته چین و بپزید.
#‌ته_چین_خوشمزه_جات
@‌khoshmazehjat97
. ? : thefeedfeed.com