شیرینی رویال شکلاتی در حدی که خمیر جمع بشه نه بیشتر پودر کاکائو گرم بکینگ پودر یک چهارم وانیل یک

سلام دوستان روزتون خوش????
همونطور که قول داده بودم نمونه دیگه از رویال شکلاتی هست
من تو این مدل خمیرمو پنج میل کاتر زدم
روی خمیر کاتر زده پرک بادام گذاشتم میتونین مغز درسته بادام بزارین
بعد پخت و خنک شدن روشو با شکلات بن ماری خط انداختم
شیرین کام باشید ?‍♀️?‍♀️????
‍ ‍ #‌شیرینی_رویال_شکلاتی از پیج @food_lander
مواد لازم:
ترکیب کره نرم ۱۳۰ گرم و ۷۰ گرم روغن جامد
پودر قند ۱۰۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
آرد سفید۳۵۰ گرم ( در اخر دارید خمیر رو جمع میکنید اگر خیلی شل بود یکم دیگه اضافه کنید در حدی که خمیر جمع بشه نه بیشتر)
پودر کاکائو ۳۰ گرم
بکینگ پودر یک چهارم ق چ
وانیل یک چهارم ق چ
کرمفیل شیری و شکلاتی
شکلات و پرک بادام و پودر پسته برای تزیین
طرز تهیه:
کره و پودر قند را با همزن برقی حدود ده دقیقه میزنیم تادکاملا حجم گرفته و کرمی بشه تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره سه دقیقه میزنیم
ارد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک میکنیم
و چند مرحله به مواد اضافه کرده و با همزن میزنیم در مرحله اخر همزن رو خاموش کرده و با دست خمیر را کمی ورز میدهیم
اصلا به ورز زیاد احتیاج نداره خمیر را داخل نایلون گذاشته و داخل یخچال دو ساعت استراحت میدیم
بعد استراحت مابین دو تا پلاستیک با وردنه خمیر را سه میل باز کرده و کاتر میزنیم
من چندین مدل زدم
اگر بدون کرمفیل خواستین با قطر بیشتر کاتر بزنین
خمیر شیرینی را داخل سینی فر با فاصله کنار هم میچینیم داخل فر داغ با درجه ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه در فر رو باز کنین روی شیرینی خیلی کم نرم باشه یه تکون کوچیک بدید چسبنده نبود شیرینی اماده است
حواستون باشه زیاد موندن شیرینی خشک تو فر باعث خشکی بافتش میشه!
بعد پخت اجازه میدیم کاملا خنک بشه سپس ب مابین شیرینیها کرمفیل ریخته و تزیین میکنیم
از مارمالاد البالو هم میتونین استفاده کنین هم خونی خوبی با شکلات داره همینطور کارامل
قطر خمیر بیشتر از سه میل نشه قطر خمیرتون زیاد میشه و شیرینیتون بد شکل میشه و خوردنشم سخت
بسیار شیرینی خوشمزه و خوش عطر و با بافت عالی هست حتما تست کنید