سلام ??? حال و احوالتون چطوره !؟ #‌قرنطينه حسابى خوش ميگذره ؟! ? عرض كنم : ايشون كه ميبينيد برگرفته از سوتى پلوى #‌اردبيل هـست كه من با كمى دستكارى درستش كردم? كه در نهايت تركيبِ #‌شيرينى اى كه از كشمش و #‌ترشى/شيرينى كه از زرشك و شورى كه از گوشت و پياز ميگيره يه طعم بالانس و خوشمزه و بى نظير بهتون ميده ?❤️ حتماً امتحانش كنيد?? اين حجم غذا براى سه نفر كافى هست ?? فقط لازمه چنتا نكته رو درباره پخت بهتون بگم ? -برنج رو چند ساعت قبل با نمك خيس كنيد و زمانى كه ميخوايد به شير اضافه كنيد خوب بشوريد تا نمكش بره و بعد به شير اضافه كنيد .. -زمان قُل خوردنِ شير درب قابلمه رو نذاريد كه شيرتون سر ميره?
-زمانى كه كشمش رو اضافه كرديد به گوشت در حد دو،سه دقيقه فقط تفت بديد كه كشمش فقط پُف كنه، حواستون باشه خشك نشه.
-قبل از گذاشتنِ دم كنى روى برنج اگر احساس كرديد با شير، خوب مغزِ برنجتون نپخته!! كَلَك بزنيد و يه كوچولو آب بريزيد كه با آب بخار كنه و مغزش بپزه ???
-ضمناً زرشك سه ، چهار دقيقه بيشتر زمان نياز نداره براى پخت.. حواستون باشه خشك نشه.. عح?