سلام دوستای عزیزم.خوبین؟امروز طرز تهیه‌ی یه غذای سنتی زنجانیرو واستون میذارم. که اکثرا زنجانیا توی چارشنبه‌سوری درست میکنن.
اگه دوس داشتین شماعم امتحان کنید.

مواد لازم شش انداز خرما:

خرما بدون هسته 1/2 پیمانه
گردو خرد شده 1 پیمانه
کشمش پلویی 1 پیمانه
پیاز کوچک 1 عدد
کره 1/4 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
روغن مایع 1/2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه شش انداز زنجان
پیاز را سرخ کنید و کنار بگذارید.

کره و روغن مایع را در تابه بریزید تا گرم شود. خرما را به روغن داغ اضافه کنید و اجازه دهید سرخ و کمی نرم شود.(حواستان باشد که خرما شیرین است و سریع می سوزد پس باید مداوم آن را هم بزنید.) در این مرحله گردو را اضافه کنید. در ظرف را ببندید و اجازه دهید با شعله کم بچزد و کمی نرم شود.

پیاز سرخ شده و کشمش و ادویه را به ترکیب خرما و گردو بیافزایید و مواد شش انداز زنجان را خوب مخلوط کنید.

در انتهای کار تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید.(می توان تخم مرغ ها را هم نزد و اجازه دهید به همان شکل سفت شود. رسم بر این است به تعدا نفرات در این غذا تخم مرغ می زنند.)
(اصولا این غذا در فصل سرد سرو می شود چرا که تمام مواد به کار رفته در آن طبع گرم دارند و بسیار پرکالری هستند و موجب افزایش انرژی بدن می شود علاوه بر این، این خورش بسیار خون ساز و مقوی است چرا که کشمش و خرما هر دو از مواد مفید برای خون سازی و بالا بردن آهن بدن است البته این خورش شباهت زیادی به خاگینه خرما دارد.)
.
.
پ‌ن:
عکس از دوست عزیزم سماجون
.
.
#‌ششانداز #‌شش_انداز #‌زنجان #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سنتی #‌غذای_سالم #‌سالم #‌کرونا #‌بیماری #‌سلامت #‌تغذیه #‌چارشنبه_سوری #‌چهارشنبه_آخر_سال #‌نوروز #‌عید #‌خوشمزه #‌ماهفود #‌maahfood