|
4 سال پیش
لقمه/ Mohammadreza Ramezani
رز تهیه ِ کالباس در خونه سالم مطمئن کالباسِ رغ قارچِ خونگی گرم سینه ِ مرغ رخ شده یا یک
•طَرز تهیه یِ کالباس در خونه؛ سالم و مطمئن•
@loghme_
?کالباسِ مُرغ و قارچِ خونگی?
1. ۲۵۰ گرم سینه‌یِ #مرغ چَرخ‌شده (یا یک مُشتِ پُر) رو به هَمراهِ ۲ حبّه #سیر داخِلِ دستگاهِ غذاساز بریز و اجازه بده یکم ترکیب شه.
2. ۱ عدد #تخم‌مرغ اضافه و ۳۰ ثانیه مخلوط کن.
.
3. ۳ حبّه یخِ قالبی، ۲ قاشُقِ غذاخوری #نشاسته ذُرّت، ۳ قاشُقِ غذاخوری شیرخُشکِ نمکی، ۲ قاشُقِ غذاخوری آردِ #گندم، ۱/۲ قاشُقِ غذاخوری #نمک و ۳ قاشُقِ غذاخوری ادویه‌یِ ترکیبی (۲ قاشُقِ مُرّباخوری تخمِ گشنیز، ۱/۲ قاشُقِ مُرّباخوری #فلفل سفید، ۱/۲ قاشُقِ مُرّباخوری فلفل قرمز، ۱ قاشُقِ مُرّباخوری جوزِ هندی، ۱/۴ قاشُقِ مُرّباخوری #هل) بریز و هَم بزن.
.
4. همونطوری که مواد دارن ترکیب میشن، ۴ قاشُقِ غذاخوری #روغن مایع آفتابگردان رو کَم کَم اضافه کن.
.
5. بعد از ۱ دقیقه درِ #غذاساز رو بردار؛ مواد رو با قاشُق جابه‌جا کن و دوباره ۱ دقیقه زمان بده تا حسابی مخلوط شه.
.
6. حالا مواد رو بیار داخلِ ظرفی خالی کن؛ نصفِ هویج #هویج و ۱/۴ فلفل‌دُلمه‌ایِ رنگی (رنده‌شده و آب‌گرفته) رو با ۱۰ عدد قارچِ کوچیکِ بِلَنچِ آب‌گرفته (برایِ بِلَنچ کردن، قارچ‌ها رو ۴ دقیقه داخِلِ آبِ جوشِ مخلوط با ۱ قاشُقِ غذاخوری آب‌لیمو بذار، بعد ببر تو آبِ یخ تا خُنک شه) به مواد اضافه و ترکیب کن.
.
7. یه قابلمه آب رویِ شُعله‌یِ گاز بذار تا جوش بیاد.
8. مُحتویاتِ ظرف رو داخِلِ سلفون به حالتِ اُستوانه‌ای بپیچ.
9. بعد با فویل بپوشون و مثلِ بسته‌بندیِ شُکُلات بهش حالت بده.
10. فویل رو ۱ ساعت داخِلِ قابلمه‌یِ آبِ جوش قرار بده تا بپزه.
11. بعد حُدودِ ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تویِ آبِ یخ بذارش.
12. حالا ۳ ساعت داخِلِ یخچال بهش استراحت بده.
13. دیگه آمادَست؛ بُرِش بزن و بُرو سُراغش.
14. نوشِ جونت...❤
.
پ.ن.۱: نشاسته یِ ذرّت و شیر خشکِ نمکی رو میتونین از لوازم قنّادی تهیه کنین.
پ.ن.۲: بهتره برایِ کاور کالباس از لوازم قنّادی ها روکش مخصوصش رو بگیرین؛ ما تو خونه با امکاناتِ خونگی درست کردیم که همین سلفون و فویل هست و بهتره کمتر استفاده بشه.
.
?برنامه‌یِ بعدی: ژامبونِ گوشتِ خونگی ☺ منتظرش باشین ??
.
#لقمه_پز #لقمه_خونه #لقمه_آشپزی #لقمه #کالباس #کالباس_خونگی #ژامبون
#loghme_ #loghme_cooking #cookingshow #homemade
@loghme_
?کالباسِ مُرغ و قارچِ خونگی?
1. ۲۵۰ گرم سینه‌یِ #مرغ چَرخ‌شده (یا یک مُشتِ پُر) رو به هَمراهِ ۲ حبّه #سیر داخِلِ دستگاهِ غذاساز بریز و اجازه بده یکم ترکیب شه.
2. ۱ عدد #تخم‌مرغ اضافه و ۳۰ ثانیه مخلوط کن.
.
3. ۳ حبّه یخِ قالبی، ۲ قاشُقِ غذاخوری #نشاسته ذُرّت، ۳ قاشُقِ غذاخوری شیرخُشکِ نمکی، ۲ قاشُقِ غذاخوری آردِ #گندم، ۱/۲ قاشُقِ غذاخوری #نمک و ۳ قاشُقِ غذاخوری ادویه‌یِ ترکیبی (۲ قاشُقِ مُرّباخوری تخمِ گشنیز، ۱/۲ قاشُقِ مُرّباخوری #فلفل سفید، ۱/۲ قاشُقِ مُرّباخوری فلفل قرمز، ۱ قاشُقِ مُرّباخوری جوزِ هندی، ۱/۴ قاشُقِ مُرّباخوری #هل) بریز و هَم بزن.
.
4. همونطوری که مواد دارن ترکیب میشن، ۴ قاشُقِ غذاخوری #روغن مایع آفتابگردان رو کَم کَم اضافه کن.
.
5. بعد از ۱ دقیقه درِ #غذاساز رو بردار؛ مواد رو با قاشُق جابه‌جا کن و دوباره ۱ دقیقه زمان بده تا حسابی مخلوط شه.
.
6. حالا مواد رو بیار داخلِ ظرفی خالی کن؛ نصفِ هویج #هویج و ۱/۴ فلفل‌دُلمه‌ایِ رنگی (رنده‌شده و آب‌گرفته) رو با ۱۰ عدد قارچِ کوچیکِ بِلَنچِ آب‌گرفته (برایِ بِلَنچ کردن، قارچ‌ها رو ۴ دقیقه داخِلِ آبِ جوشِ مخلوط با ۱ قاشُقِ غذاخوری آب‌لیمو بذار، بعد ببر تو آبِ یخ تا خُنک شه) به مواد اضافه و ترکیب کن.
.
7. یه قابلمه آب رویِ شُعله‌یِ گاز بذار تا جوش بیاد.
8. مُحتویاتِ ظرف رو داخِلِ سلفون به حالتِ اُستوانه‌ای بپیچ.
9. بعد با فویل بپوشون و مثلِ بسته‌بندیِ شُکُلات بهش حالت بده.
10. فویل رو ۱ ساعت داخِلِ قابلمه‌یِ آبِ جوش قرار بده تا بپزه.
11. بعد حُدودِ ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تویِ آبِ یخ بذارش.
12. حالا ۳ ساعت داخِلِ یخچال بهش استراحت بده.
13. دیگه آمادَست؛ بُرِش بزن و بُرو سُراغش.
14. نوشِ جونت...❤
.
پ.ن.۱: نشاسته یِ ذرّت و شیر خشکِ نمکی رو میتونین از لوازم قنّادی تهیه کنین.
پ.ن.۲: بهتره برایِ کاور کالباس از لوازم قنّادی ها روکش مخصوصش رو بگیرین؛ ما تو خونه با امکاناتِ خونگی درست کردیم که همین سلفون و فویل هست و بهتره کمتر استفاده بشه.
.
?برنامه‌یِ بعدی: ژامبونِ گوشتِ خونگی ☺ منتظرش باشین ??
.
#لقمه_پز #لقمه_خونه #لقمه_آشپزی #لقمه #کالباس #کالباس_خونگی #ژامبون
#loghme_ #loghme_cooking #cookingshow #homemade
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
