سلام دوستای عزیزممم ?
خوبید خداروشکر...؟؟ .
#‌استانبولی_مامانپز که دیگه توضیح نمیخواد جای همتون سبز ?
.
خدا همه پدر، مادرهارو واسمون حفظ کنه روح اونایی هم که بینمون نیستن شاد. ??❤️
خوب بریم سراغ رسپی این خوشمزه پرطرفدار ?
.
گوشت تازه گوسفندی ۵۰۰ گرم
برنج ۵ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه
گوجه ۴ عدد متوسط
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
نمک ،ادویه و زردچوبه به میزان لازم
پیاز یک عدد بزرگ
.
پیاز رو در قابلمه سرخ میکنیم و بعد گوشت رو اضافه میکنم و زمانی که آب گوشت گرفته شد ادویه جات رو هم اضافه میکنیم و مقداری تفت میدیم و بعد پوره گوجه رو به گوشت اضافه میکنیم تا خوب در کنار گوشت سرخ بشه و آب گوجه جمع بشه و بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم و همراه گوشت کمی تفت میدیم و بعد هم هفت ونیم الی هشت پیمانه آب رو به موادمون اضافه میکنیم و میزاریم تا گوشت خوب بپزه (اگه گوشتتون تازه باشه زود پخته میشه) بعد از پخت گوشت بهش نمک میزنیم و بعد هم آب برنج رو که در نمک خیسونده بودیم میگیریم و به گوشت اضافه میکنیم و در آخر لوبیا چشم بلبلیمون رو که از قبل پخته بودیم هم به برنج و گوشت اضافه میکنیم و میزاریم تا آب برنج با شعله ملایم جمع بشه و بعد از جمع شدن آب برنج شعله پخش کن رو زیر قابلمه میزاریم و روی در قابلمه دم کنی و بعد برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت میزاریم دم بکشه و بعد هم سرو کنید و نوش جانتون. ??
آبی که به گوشت اضافه میکنید بستگی به گوشتتون داره اگه دیرپز باشه مقدار آب رو بیشتر کنید اگه هم تازه است به نسبت ۵ پیمانه برنج همین مقدار آب کافیه.
اگه آب زیاد بزارید برنجتون له میشه مراقب این نکته باشید.
پیمانه آبی که من گفتم به نسبت برنج ایرانی هستش که همیشه استفاده میکنم.
.
.

#‌ashpazi #‌ashpazii #‌ashpazi_shoma #‌ashpazibano #‌persian_chefs #‌ashpazi_page #‌ashpazibato #‌ashpazi_asan #‌ashpazi_modern #‌ashpazi_ba_asatid #‌food #‌persian_pastry #‌iransweet #‌iranianfood #‌majaleye_banovan #‌delicious #‌sofrekhune #‌ashpazi_ba_ham #‌ashpazi_khanegi #‌ashpazi_melal #‌ashpazi_irani #‌ashpazi_tazeen #‌ashpazie_melal #‌آشپزی_آسان #‌اشپزی #‌آشپزی_ملل #‌فود_گرام #‌استانبولی #‌پلو