#‌خورشت_فسنجون
??❤️??❤️
مواد لازم:
مغزگردو: ۳۵۰ گرم
مرغ: ۸۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
رب انار ملس: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، ادویه کاری، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
گردو ها را دو بار چرخ می کنیم.
پیاز را هم چرخ می کنیم.
پیاز و گردو های چرخ شده را با هم مخلوط و چرخ می کنیم.
مخلوط پیاز و گردو را با سه لیوان آب سرد داخل قابلمه ریخته و روی شعله گاز قرار می دهیم، بعد جوش آمدن زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم، هر پنج دقیقه یکبار بعد از جوش آمدن مواد یک لیوان آب سرد ریخته و این کار را برای چهار مرتبه تکرار می کنیم، شعله را کم کرده و درب قابلمه را قرار می دهیم.
مرغ ها را همراه کمی نمک داخل روغن سرخ می کنیم و برمی داریم.
بعد از تفت دادن رب گوجه فرنگی و رب انار داخل روغن، شکر، نمک و ادویه کاری را اضافه و هم می زنیم.
بعد از حدود سه ساعت و جا افتادن خورشت، مخلوط رب گوجه و رب انار و مرغ های سرخ شده را اضافه می کنیم، بعد از یک ساعت و پختن مرغ ها فسنجون آماده هست.
نوش جان ??
نکات:
مقدار شکر داخل خورشت به ذائقه شما بستگی دارد.
برای روغن انداختن گردو ها، حتما چهار لیوان آب سرد را به همان طریق گفته شده در بالا انجام دهید.
ریختن رب گوجه در این خورشت اختیاری هست، اما باعث خوشرنگ تر شدن خورشت می شود.
این خورشت را با گوشت مرغ، اردک و یا گوشت گوسفند می توانید درست کنید.
برای دیدن مواد لازم به صورت فیلم به هایلایت خورشت فسنجون مراجعه کنید.
@‌zahra.afrazeh
#‌زهراافرازه
#‌خورش_فسنجون #‌خورش #‌خورشت #‌فسنجون #‌فسنجان #‌غذای_ایرانی #‌آشپزی_خانگی
#‌food #‌cooking #‌iranianfood #‌delicious #‌walnut