سلام دوستای گلم خوبید ?
آموزش امروزمون شیرینی میکادو خوشمزه است ??خودم که عاشقشم ? یادش بخیر جز شیرینی های نوستالژیه چقدر مامانامون درست میکردن
.
آلبوم رو ورق بزنید یه مقدار از مراحل رو براتون گذاشتم تا متوجه بشید
واقعا کاری نداره و خیلی زود و راحت میتونید توی خونه درست کنید و یکی از دسته شیرینی های عید هست و با موندگاری بالا
مطیمنم خیلی ها دوست دارید این شیرینی رو مخصوصا خونگیش ?
.
#‌میکادو
دو و نیم پیمانه آرد شیرینی (سه صفر)
نصف پیمانه آرد نخود
دو‌ پیمانه پودر قند
سه ق غ پودر کاکائو
یک دوم ق م پودر هل
پنجاه گرم کره + دوسوم پیمانه روغن جامد
دوسوم پیمانه روغن مایع ( کم کم در حد نیاز استفاده میشه)
نان میکادو آماده است لوازم قنادی داره شش عدد
شکلات برای تزیین روش حدود صد گرم همراه با کمی روغن مایع تا موقع سفت شدن و برش زدن نشکنه شکلات
.
اول از همه آرد سفید رو یه دور الک کنید و تفت بدید تا بوی خامی آرد بلند بشه حدود ده الی پونزده دقیقه، بعد آرد نخورد رو توش الک کنید و یه ده مین دیگه تفت بدید و مرتب هم بزنید، و بعد پودر کاکائو و هل که دو سه مین دیگه تفت بخوره،بعد کره + روغن جامد رو اضافه کنید و بعد روغن مایع ( اول نصفش رو‌بریزید اگردراخر احتیاج بود مابقی)همین مخلوط که شد پودر قند رو روش الک کنید خوب هم بزنید حالا در آخر مواد باید طوری باشه مثل ماست همزده طوری که راحت روی نون صاف بشه مثل عکس اگر مواد سفت بود کم کم روغن مایع بزنید تا اندازه بشه .
اول یه ورقه نون رو‌میزارید و کمی از مواد رو روش پهن میکنید با کاردک راحتید بعد لایه بعدی رو‌میزارید و با دست فشار بیارید تا فیکس بشه همینطور تا لایه اخر و روی اون یه تخته یا سینی بزارید و روش یه چیز سنگین قرار بدید و بزارید یخچال حدود چند ساعت تا خوب خودشو بگیره در اهر شکلات رو روی بخار آب بن ماری کنید و روش نون رو به هر مدلی دوست دارید تزیین کنید من با شکلات قهوه ای یه لایه پوشوندم بعد یه مقدار شکلات سفتی تو قیف ریختم و خط انداختم مثل عکس بعد با خلال طرح زدم
.
نکات مهم?⁦ ⁦⁦⁦⁦ن⁩نسبت مواد لایه ها رو رعایت کنید و حتما هر لایه رو با دست فشاربدید
⁦✡️⁩موادتون باید گرم باشه روی نون ریخته میشه نه داغ اگر داغ باشه نونتون سریع موج میگیره اگر سرد باشه لایه ها بهم نمیچسبه
⁦✡️⁩اگر مواد بین نون ها کم باشه لایه ها از هم جدا میشه
⁦✡️⁩حتما روی نون میکادو جسم سنگین قرار بدید
⁦✡️⁩من با چاقو اره ای آشپزخونه ام برش زدم مثل عکس تو آلبوم که گذاشتم
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید ?
@‌ashpazi.sahar
#‌میکادو_سحر