|
4 سال پیش
کیک -شیرینی- آشپزی(قائمشهر)وگرنه خامه میبره توی دسر بد میشه یکدست که شد، بقیه مواد اضافه می کنیم هم می زنیم تا یکنواخت بشه
سلام دوستان مراحل این دسر تو استوری گذاشتم این دسر خیلی خیلی خوشمزه میشه اگر عاشق نسکافه و شکلات هستید حتمادرست کنید و لذت ببرید که ترکیبش عالیه
من یه توضیح کلی برای دسر میدم تا راحت با هر قالبی بتونید حساب کنید و درست کنید چون سایز ها کوچیک و بزرگه
من خودم هر وقت بخوام درست کنم قالبم رو انتخاب میکنم یه لیوان میگیرم با اب پیمانه میکنم و می ریزم توش تا ببینم بعد چند لیوان پر میشه بعد حساب میکنم
این دسر ها چون خامه داره توش قالب نیاری نیست چرب بشه من اینبار تو قالب کیکم زدم چرب هم نکردم راحت جدا میشه .
به ازای هر پیمانه مایعات یک قاشق و نصف غذا خوری پودر ژلاتین احتیاجه ، یک سوم‌پیمانه شکر و کمی وانیل به همراه خامه صبحانه و طعم دهنده مورد نیاز مثلا زغفرونی بخواین یا شکلاتی یا وانیلی و... من یه دستور کلی با حجم سه پیمانه که معمولا قالب های متوسط هست میزارم براتون که خودم طبقش انجام میدم و کم و زیاد میکنم .
شیر: 3 لیوان
شکر: 1 لیوان
پودر ژلاتین: ۵ قاشق غذاخوری
خامه: 100میلی لیتر (که تقریبا میشه نصف پاکت خامه صورتی)
وانیل :کمی
پودر کاکائو دو ق +۵۰ گرم شکلات برای قسمت شکلاتی + دو بسته کافی میکس برای نسکافه ای و کمی وانیل برای وانیلی
طرز تهیه:
پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد بریزید. وقتی یکم باز شد، روی بخار کتری بذارید تا دونه های ژلاتین توی آب حل بشه.
شیر و شکر رو داخل قابلمه رو حرارت بذاریدو بهم بزنید تا مخلوط بشن و شکر حل بشه.
وقتی شیر به جوش اومد وانیل هم بریزید و زیرشوخاموش کنیدژلاتین رو هم بریزید وقابلمه رو کنار بگذارید تا کاملا خنک بشه.
حالا خامه رو توی یه کاسه بریزین و وقتی شیروشکرکاملا خنک شد، کمی ازش توی خامه بریزیدو هم بزنید تایکدست بشه. این نکته خیلی مهمه که حتما باید محلول شیری کاملا خنک شده باشه وگرنه خامه میبره و توی دسر بد میشه یکدست که شد، بقیه مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکنواخت بشه در اخر مواد رو به سه قسما تقسیم کردن به یکی کمی وانیل یکی دو بسته نسکافه فوری و یکی شکلات و مودر کاکائو و خوب مخلوط کردم اول تو قالب مواد نسکافه ای ریختم گذاشتم یخجال نیم بند که شد شکلاتی رو ریختم و در اخر مواد وانیلی و گذاشتم یخجال تا خوب ببنده برای دراوردنش از قالب ، اول با نوک چاقو به اندازه یک سانت دور تا دور دسر رو از قالب ازاد کنید قالب رو تکون بدید تا خوب آزاد بشه همه جا بعد هم ظرف سرو رو کمی خیس کنید و دسر رو توش برگردونید.
من یه توضیح کلی برای دسر میدم تا راحت با هر قالبی بتونید حساب کنید و درست کنید چون سایز ها کوچیک و بزرگه
من خودم هر وقت بخوام درست کنم قالبم رو انتخاب میکنم یه لیوان میگیرم با اب پیمانه میکنم و می ریزم توش تا ببینم بعد چند لیوان پر میشه بعد حساب میکنم
این دسر ها چون خامه داره توش قالب نیاری نیست چرب بشه من اینبار تو قالب کیکم زدم چرب هم نکردم راحت جدا میشه .
به ازای هر پیمانه مایعات یک قاشق و نصف غذا خوری پودر ژلاتین احتیاجه ، یک سوم‌پیمانه شکر و کمی وانیل به همراه خامه صبحانه و طعم دهنده مورد نیاز مثلا زغفرونی بخواین یا شکلاتی یا وانیلی و... من یه دستور کلی با حجم سه پیمانه که معمولا قالب های متوسط هست میزارم براتون که خودم طبقش انجام میدم و کم و زیاد میکنم .
شیر: 3 لیوان
شکر: 1 لیوان
پودر ژلاتین: ۵ قاشق غذاخوری
خامه: 100میلی لیتر (که تقریبا میشه نصف پاکت خامه صورتی)
وانیل :کمی
پودر کاکائو دو ق +۵۰ گرم شکلات برای قسمت شکلاتی + دو بسته کافی میکس برای نسکافه ای و کمی وانیل برای وانیلی
طرز تهیه:
پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد بریزید. وقتی یکم باز شد، روی بخار کتری بذارید تا دونه های ژلاتین توی آب حل بشه.
شیر و شکر رو داخل قابلمه رو حرارت بذاریدو بهم بزنید تا مخلوط بشن و شکر حل بشه.
وقتی شیر به جوش اومد وانیل هم بریزید و زیرشوخاموش کنیدژلاتین رو هم بریزید وقابلمه رو کنار بگذارید تا کاملا خنک بشه.
حالا خامه رو توی یه کاسه بریزین و وقتی شیروشکرکاملا خنک شد، کمی ازش توی خامه بریزیدو هم بزنید تایکدست بشه. این نکته خیلی مهمه که حتما باید محلول شیری کاملا خنک شده باشه وگرنه خامه میبره و توی دسر بد میشه یکدست که شد، بقیه مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکنواخت بشه در اخر مواد رو به سه قسما تقسیم کردن به یکی کمی وانیل یکی دو بسته نسکافه فوری و یکی شکلات و مودر کاکائو و خوب مخلوط کردم اول تو قالب مواد نسکافه ای ریختم گذاشتم یخجال نیم بند که شد شکلاتی رو ریختم و در اخر مواد وانیلی و گذاشتم یخجال تا خوب ببنده برای دراوردنش از قالب ، اول با نوک چاقو به اندازه یک سانت دور تا دور دسر رو از قالب ازاد کنید قالب رو تکون بدید تا خوب آزاد بشه همه جا بعد هم ظرف سرو رو کمی خیس کنید و دسر رو توش برگردونید.
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
