#‌سمبوسه ?
@nika.foods_
@nika.foods_
این مقدار مواد برای ۳۵ تا ۴۰ عدد سمبوسه متوسط هست
سیب زمینی ۱ کیلوگرم
سبزی ساطوری شده (تره، جعفری، پیازچه) ۱۰۰گرم
نون لواش ۶ عدد
پیاز بزرگ ریز نگینی شده ۱ عدد
ادویه شامل زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک
سس فلفل به دلخواه(گلوریا یا تاباسکو)
.
طرز تهیه
پیاز ریز نگینی شده رو تفت داده تا سبک بشه، ادویه ها اضافه بشه، نیم دقیقه تفت داده سیب زمینی پخته، سبزی و‌سی فلفل رو اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید تا تمامی مواد یکدست مخلوط شوند. کنار گذاشته تا مقداری از دما بیفتد
نون لواش رو از طول به سه قسمت و از عرض به دو نیم تقسیم کنید(یعنی هر نون ۶ تکه بشه). طبق کلیپ نون رو مثلثی پیچیده، مواد رو داخلش میذاریم، به ارومی با نوک انگشتان به گوشه های نون هدایت کنید و بعد تکه اضافه رو داخل نون به صورت پاکتی قرار داده و کاملا سفت و‌محکم بپیچین.

@nika.foods_
.credit by @sahartaryan
نکات:
برای پیچیدن مواد حوصله به خرج بدین تا سمبوسه عای یک شکل و مرتبی داشته باشین.
.
هنگام پیچیدن یک ظرف دردار کنار دستتون بزارین تا هر سمبوسه که اماده شد داخلش قرار بدین تا خشک نشه
.
هنگام پیچیدن سمبوسه ها نون هارو داخل پلاستیک بزارین تا کاملا نرم بشه و خشک نشه
.
میتونین از خمیر یوفکا مخصوص سمبوسه استفاده کنید.(در این صورت میتونین‌داخل فر هم بزارین تا رژیمی تر باشه)
.
سمبوسه های پیچیده شده رو میتونین داخل یخچال نگه داری کنید و روز بعد سرخ کنید
.
میزان تندی سمبوسه کاملا اختیاریه و میتونین سس فلفل و فلفل قرمز رو‌کم یا حذف کنید
.
حتما مقداری از دمای مواد کم بشه و بعد بپیچین تا نون لواش آسیب نبینه
.
هر طرف دو دقیقه و با حرارت متوسط برای سرخ شدن کافیه، چون نون لواش خیلی زود میسوزه
.
من برای سبزی از هرکدوم یک‌دسته کوچیک برداشتم که پاک شده و خرد شدش شد صدگرم . .
.
.
#‌سمبوسه_سیب_زمینی