سلام دوستان شب بخیر
ان شاءالله خدا در خونه تک تک تون رو بزنه و
سبدی از خیر و برکت و شوق زندگی و حس خوشبختی و عمر با عزت و
عاقبت بخیری هدیه بیاره .
چند وقت پیش یکی از دوستان مجازی این دستور حلوا را به من دادن گفتن درست کنم و اگر از نتیجه راضی بودم به اشتراک بذارم و در عوض شما دوستان روح پدرشان را با فرستادن یک فاتحه شاد کنید . اسم پدرشان سید هادی حسینی هست
@jodi_abbout
چند نمونه حلوا بوتیکی تو پیچ هست که چندتاش ابتکاری بوده و خیلی از دوستان درست کردن و راضی بودن روی نوشته آبیه ( هشتگ ) بزنید و حلواهای بوتیکی رو ملاحضه کنید . ? #‌حلوا_بوتیکی_بلقیس

و اما طرز تهیه به اضافه ی تجربه های شخصی .
حلوای بوتیکی
آرد گندم 2 لیوان ( من آرد سفید ریختم )
1 لیوان آرد برنج
کره ی آب کرده 200 تا 250 گرم ( که میشه 1 و 1/4 لیوان )
تجربه ( میزان جذب رطوبت در آردها متفاوته بنابراین بسته به جنس آرد ممکنه میزان کره بیشتر مصرف بشه . ابتدا 200 گرم بریزید بعد در صورت نیاز بیشتر اضافه کنید . من 250 گرم ریختم )
پودر قند یا پودر شکر 1و نیم تا 2 لیوان ( با 1 لیوان و نیم شیرینیش ملایمه )
زعفران غلیظ 1 قاشق غذا خوری ( اگر خواستید شکلاتیش کنید باید 2 قاشق پودر کاکائو بریزید و 2 قاشق از آرد کم کنید )
ابتدا آرد گندم را روی حرارت قرار میدهیم و در اواسط تفت خوردن ارد برنج را اضافه کرده
با حرارت کم تفت داده تا بوی خوشی از آردها فضای خونه رو پر کنه .
اگر قراره زعفرانی بشه نباید ارد تغییر رنگ بده که رنگ زعفران مشخص بشه ولی اگر قراره شکلاتی یا دارچینی یا ..... بشه تا رسیدن به رنگ دلخواه تفت دهید .
از روی حرارت برداشته کره میریزیم و چند دقیقه دیگه تفت میدیم .
بذارید کنار ولرم بشه حالا زعفران یا پودر کاکائو یا دارچین یا هل یا .... بریزید و در آخر پودر شکر .
حدود 15 دقیقه ورز دهید تا کاملا پودر شکر به خورد مواد بره و یک خمیر نسبتا نرم داشته باشیم . مواد را هم در سینی و هم در قالبهای سلیکونی میتوان ریخت . اگه تو قالب سلیکونی ریختید خوب فشرده کنید بعد 2 تا 3 ساعت فریز کرده سپس خارج کنید ولی اگر مواد را در سینی ریختید تو یخچال نذارید بذارید گوشه ی آشپزخانه بعد از بسته شدن برش بزنید .
من روی حلواها را با ژله ی بریلو تزیین کردم
میتونید پودر پسته یا بادام یا .... بریزید .
تمام تزیینات روی حلوا کار دستمه که با کلیپ بعد آموزش میدم .
یا حق ( بلقیس )