. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@shirini.deser
ورق بزنید.

#‌كلوچه_زيره_خرما #‌دزفولی
مواد لازم:
آرد حدود ٤ پيمانه
روغن جامد ١ ليوان
خرما له شده نيم كيلو
مايه خمير فوري ١ ق س
شكر ٢ ق س
نمك ١/٤ ق چ
زيره پودر شده ٢ ق س
رازيانه پودر شده ٢ ق س
شير ولرم ١ پيمانه
روغن مايع ٢ ق س
دارچين ١ ق چ
زنجبيل ١ ق چ
.

طرز تهيه:
آرد و شكر و نمك و مايه خمير و روغن جامد و زيره و رازيانه را با هم مخلوط مي كنيم و بعد شير را به آن اضافه مي كنيم تا خمير لطيفي بدست بيايد بعد حدود دو ساعت استراحت مي دهيم تا حجمش دو برابر بشه.خرما را هم با روغن مايع و زنجبيل و دارچين مخلوط كرده و هم زده تا يكدست شود بعد كه خمير كاملا ور آمد از خمير گلوله هايي به اندازه يك نارنگي برداشته وسطش را ازمواد خرما مي ذاريم و مي بنديم و آن را پهن كرده و رويش يك ق غ عسل را كه با يك ق غ آب مخلوط كرده ايم را با قلمو رويش كشيده و در آخر مهر مي زنيم كه حالت سوزني داره.نكته اينكه اين #‌كلوچه #‌شيرينی اش را از خرما مي گيرد مي تونيد لايش خرما نگذاريد و به جايش يك پيمانه شكر داخل خمير بريزيد و ساده درستش كنيد يعني با وردنه صاف باز كنيد و به صورت مربع يا لوزي برش بزنيد و رومالش را ماليده و مهر بزنيد.و رويش كمي كنجد بپاشيد و بعد در فر از قبل گرم شده در دماي ١٨٠ طبقه وسط حدود ٢٠ دقيقه مي پزيم تا طلايي شود.نكته ديگر اينكه چون لايش خرما دارد زياد در فر نبايد بماند چون خشك مي شود.خيلي خوشمزه و لذيذه به خصوص براي كساني كه عطر زيره و رازيانه را دوست دارند.اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد.

برایدیدن دستورات مشابه هشتگ زیر را لمس کنید.
#‌کیک_شیرینی_پرشین_شفز
#‌کلوچه_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌پرشین_شفز
#‌persian_chefs
___________________