. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@elham.soo
.
يعنى #‌ديگچه اينقد ناز و دلبر ديده بودين؟؟??
.
.
#‌ديگچه€مشهدى
.
دیگچه يه نوع شیربرنجه اما برشته و مغزپخت و يه مقدار سفت‌تر از شیربرنج که در آن شکر و زعفران و گلاب و هل استفاد ميشه. دیگچه را میشود به عنوان صبحانه هم سرو كرد. .
برنج دو ليوان
شير دو ليتر
شكر دوليوان
زعفران دمكرده سه قاشق
هل نصف قاشق مربا خورى
خامه دو قاشق
كره ٥٠ گرم
دو ليوان برنج شسته شده رو به مدت یک تا دو ساعت خیس میکنیم(من برنج نيمه استفاده كردم).بعد داخل آبکش می‌ریزیم تا آب نداشته باشه.دو ليتر شیر رو مى جوشونيم و برنج رو با اون مخلوط میکنيم و به مدت يكى دو ساعت روی حرارت ملایم ميزاريم و مدام هم می‌زنیم تا برنج پخته بشه. بعد دو ليوان شکر ، سه قاشق زعفران آب كرده، نصف قاشق مربا خورى هل و نصف ليوان گلاب رو به اون اضافه ميكنيم، وقتى يه مقدار جوشيد دو قاشق خامه و ٥٠گرم كره رو اضافه ميكنيم.
وقتى مواد به صورت خمیری شکل شد يه مقدار دیگه بزاريد تا شکر کاملاً حل بشه. باید مواظب باشیم مواد ته ظرف نچسبه.بعد مواد حاضر شده رو به مدت یک ساعت مثل برنج با دمای خيلى پایین دم ميكنيم و وقتى آماده شد ميتونيد داخل قالب بريزيد( قبلش قالب رو چرب كنيد) و بعد از خنك شد از قالب جدا كنيد و با خلال پسته و غنچه گل رز تزيين كنيد.اگه مقدار شير بيشتر باشه بهتره چون در آخر حالت ژله اى پيدا ميكنه.
.

برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#‌دسر_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
#‌رمضان_پرشین_شفز
#‌افطار_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________