ميلاد فرخنده سرور زنان عالم، دخت رسول اكرم، سيدة نساء العالمين ، فاطمة الزهراء و روز زن بر شما دوستان مبارک باد .
شیر عسل 5 دقیقه ای
از بچه گی یادمه عاشق شیر خشک بودیم . گاهی مادرم برای صبحانه شیر خشک و شکر رو با هم مخلوط میکرد و کمی آب روش میریخت و ما با نون میخوردیم . حالا من با کمی تغییر و اضافه کردن کره و شکر کاراملی شیر عسل رو درست کردم ، هرکی هم خورد خیلی خوشش اومد .
تا حالا تو انیستگرام یا صدا و سیما ندیدم کسی با این دستور درست کنه پس لطفا اگر استفاده کردید منبع رو ذکر کنید .
چند تا نکته داره که با تجربه کردن کسب کردم خدمتتان عرض کنم .
1 - از اونجایی که چرب بودن شیر خشکها با هم فرق داره باید تو ریختن آب دقت کنید ، ممکنه فقط نصف لیوان آب نیاز باشه . ( پس به این نکته ی مهم توجه کنید که آب به تدریج ریخته بشه تا غلظتش مثل کلیپ بشه )
2 - هر چی شیر خشک چربتر باشه شیر عسل خوشمزه تر میشه . با شیر خشک بچه که چربه هم میشه درست کرد ولی آب کمتری میبره .
3 - شیرخشک فله ای دو نمونه داریم یکیش کمی طعم شوری داره و درجه ی دو هست خیلی مناسب نیست . درجه ی یک چربتر هست و مناسبتر . بهترین شیر خشک برای شیرعسل شیرخشک خارجی هست مثل نیدو یا مُدهش یا .....
4 - شکر کاراملی قابل حذفه من برای رنگش اضافه میکنم . میتونید مثل من از کاراملی که داخل بسته های کرم کارامل هست استفاده کنید یا یک قاشق شکر رو کارامل کنید و با دوقاشق آب جوش حل کنید تا شکر کاراملی رقیق بشه بعد به مواد اضافه کنید . دقت کنید شکر کاراملی که خودتون درست میکنید رو بدون رقیق شدن تو مواد نریزید چون حل نمیشه و گلوله میشه .
5 - این شیر عسل برای انواع شیرینی و تارت و کیک و .... قابل استفاده هست .
6 - طبق تجربه ای که دارم میتونم حدس بزنم که شاید بعضی از دوستان بگن شیرعسل الان گرونه و این دستور بخاطر داشتن شیر خشک بازم گرون در میاد ، خدمت این دوستان پیشاپیش عرض کنم که با این مقدار مواد شما دو برابر شیر عسل خواهید داشت .
2 پیمانه شیر خشک
1 پیمانه شکر پودر شده یا پودرقند
3/4 پیمانه آب جوش
1/3 پیمانه کره ی به دمای محیط رسیده
نصف قاشق چایخوری وانیل ( اگر وانیل شما شکری بود نصف قاشق و اگر وانیل خالص بود نوک قاشق بریزید )
1 قاشق شکر کاراملی
تمام مواد را با هم مخلوط کنید یا با همزن یا با.... مدت سه دقیقه بزنید . ( بازم میگم آب رو به تدریج بریزید شاید کمتر ببره من چون از قبل تجربه کرده بودم برای من شد 3/4 لیوان )
شیر عسل در ابتدا کمی شُله ( مثل ماست زده شده ) بعد از رفتن تو یخچال سفت میشه .
#‌شیر_عسل_بلقیس
#‌شیر_عسل