در مورد پایه کیک سوال داشتند من همیشه کیک های فوندانت رو راضی باشید کیک اسفنجی سیمین ولی من دست

سلام به روی ماهتون عزیزانم
انشالله که خوب وسلامتین
پست کیک باربی خیلی از دوستای عزیزم در مورد پایه کیک سوال داشتند
من همیشه کیک های فوندانت رو با این پایه درست میکنم
چون فوندانت کمی سنگینه این کیک مناسب خامه کشی و فوندانت کشی هستش
من سالهاست که با این دستور کیکهامو درست میکنم وخیلی راضیم
امیدوارم شماهم درست کنید و راضی باشید
#‌کیک_اسفنجی_سیمین
اول از هر کاری فر را گرم کنید
۶ عدد تخم مرغ زرده و سفیده را جدا کنید
سفیده هارا با همزن بزنید تا کاملا پف کرده واز ظرف نریزد
زرده هارو با وانیل یا هر اسانسی که دوست دارید و یک لیوان شکر بزنید تا کاملا کشدار وکرم رنگ بشه
وبعد ۶ ق غ آب جوش اضافه کنید و تند با همزن هم بزنید
زرده و سفیده رو باهم مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه
۱/۵لیوان ارد رو با یک ق غ سر صاف پکینگ پودر و یک پنس نمک الک کنید
بعد از مخلوط شدن زرده و سفیده ارد الک شده را دوباره رو مایه الک کنید وبا لیسک دورانی مخلوط کنید تا یکدست بشه نباید زیاد هم بزنید و اصلا از همزن استفاده نکنید
مایع کیک رو داخل قالب که کاغذ روغنی انداختید بریزید و قالب را آروم چند بار رو کابینت بکوبید تا هوای داخل کیک خارج بشه وبه مدت ۵۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه۱۸۰ بذارید پخته بشه وبا خلال دندون تست کنید اگه تمیز در اومد کیک رو از فر خارج کنید وبعد خنک شدن خامه کشی کنید
(باید مایه کیک رو خیلی اروم ودورانی مخلوط کنید فیلم کیک اسفنجی که گذاشتم چون با دور تند ادیت میشه بنظر میرسه که تند تند هم میزنم ولی کاملا آروم باید مخلوط کرد)
من تو دوتا قالب ۱۵ سانتی مایه کیک رو ریختم یعنی با این مواد دوتا کیک درست کردم
.
از فوندانت حاضری استفاده کردم مارک فلورا که کیفیتش عالیه
و برا رنگ فوندانت حتما از رنگ خوراکی ژله ای استفاده کنید
دستور فوندانت خونگی هم تو پیجم هست که با هشتک #‌فوندانت_سیمین میتونید ببینید
برا باز کردن فوندانت هم از پودر نشاسته میتونید استفاده کنید ولی من دست و میز کار رو با خییییییلی خیلی کم روغن مایع چرب میکنم و راحت با فوندانت کار میکنم
#‌کیک_سیمین