سلام
یکشنبه تون بی نظیر?
ان شاءالله امروز
دسته دسته خوشبختی
سبدسبد سلامتی
قطارقطارخیرو برکت
نفس نفس عطرویادخدا
درزندگیتون جاری باشه
بهترین وزیباترین روز
را پیش روداشته باشید?
حلوا با نان بستنی
قبل از طرز تهیه نکاتش رو مینویسم چون بعضی از دوستان تا وسط دستور رو میخونن و بقیه را قیچی میکنن ?
1- برای حلوا به این شکل باید از نان ضخیم استفاده کنید . دو نمونه نون داریم یکی نون میکادو که ضخیمه یکی هم نون بستنی که دو طرفش یک شکله .
2 - الان این نون بستنی هست که از بستنی فروشی خریدم نه از لوازم قنادی این نون مثل نون میکادو ضخیمه یک طرف نون طرح لانه زنبوریش درشته یک طرفش طرحش ریزه .
3 - حلوا باید ولرم روی دو طرف نان زده بشه تا خوب بچسبه .
4 - وقتی حلوا را روی نان میریزید بقیه اش تو قابلمه سرد میشه پس یک شعله پخش کن زیر قابلمه ی حلوا گذاشته و زیر حلوا با حرارت کم روشن باشه تا حلوا سرد نشه و ولرم باقی بمونه .
5 - نان را با کارد اَره ای اَره مانند به صورت رفت و برگشت برش بزنید اطراف حلوا را صاف کنید .
6 - برای زدن گل حتما حلوا باید کاملاً سرد بشه بعد روی پلاستیک پهن کنید و قالب بزنید .
7 - من تو اکثر حلواهایم شیر خشک میریزم چون طعمش رو خیلی بهتر میکنه از هر شیرخشکی میشه استفاده کرد حتی شیرخشک بچه . و قابل حذفه .
مواد لازم و طرز تهیه:
3 پیمانه آرد سفید یا گندم را تفت دهید تا نخودی رنگ بشه . حتما بعد از تفت دادن آرد را الک کنید . بعد 1 پیمانه شیر خشک اضافه کرده که قابل حذفه بجاش از همون اول آرد بریزید .
100 گرم کره + نصف پیمانه روغن جامد یا مایع را آب کرده و روی مواد بریزید مواد باید خمیری شکل بشه ممکنه بیشتر هم کره ببره پس کره کنار دستتون اضافه داشته باشید ( تو این دستور کره قابل حذف نیست )
2 پیمانه شکر و نصف پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب و کمی زعفران را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکر آب شد خاموش کنید و به آرد اضافه کنید و هم بزنید .
حلوا را روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا یکدست بشه و از ظرف جدا بشه .
این حلوا برای شکوفه زدن هم خوبه ولی برای شکوفه زدن حلوا نباید زیاد رو حرارت بمونه و از ظرف جدا بشه وقتی ولرم شد میتونید شکوفه بزنید .
بقیه ی مراحل هم بالا نوشتم .
یا علی بلقیس
انواع حلواهایم را در این هشتگ ببینید
#‌حلوای_بلقیس
#‌آشپزی_بلقیس
#‌حلوای_مدرن_بلقیس