این کلیپ رو گذاشتم تا مقدمه ای باشه برای کلیپ تزیین کیک تولد مامانم
#‌کیک_مائده?
..
??????
.
میدونم هرچی توضیح بدم باز خیلیاتون مشکل دارین
ولی انصافا یه کم دقت یه کم تمرین یه کم تکرار
مطمئن باشید موفق میشید
شک نکنید شدنیه
.
اولا مارک خامه: فرقی نمیکنه در مجموع هرچقدر خامه گرونتر باشه خوشمزه تر و سالم تر و فرم دادنش سختتره
هرچقدم ارزونتر باشه برعکس
برای ماها همون ارزونتره بهتره کیلویی ده یازده تومن خوبه.
.
#‌خامه را درون فریزر در حالت انجماد نگه داری میکنند.
زمان نیاز در محیط قرار میدهیم تا مثل بستنی شود.
طوری که راحت بتوان قاشق را در آن فرو کرد.
با دور متوسط شروع به فرم دادن میکنیم..
ابتدا خامه شل میشود و دور ظرف برفک میبندد.
یک تا دو دقیقه همزن را خاموش میکنیم و مجددا با دور تند شروع به زدن میکنیم.
طبق فیلم:
انقدر میزنیم تا خامه مات شود و کشدار نباشد.
با انگشت تست کردم ببینید اصلا کش نمیاد.
.
برای کار کردن با خامه باید در عین دقت داشتن سرعت عمل داشته باشید
و این دو ویژگی در کنار هم فقط با تمرین و تمرین و تمرین بدست میاد
والسلام.
.
???
حتما ظرف استیل استفاده کنید.
.
باز چیزی یادم اومد اضافه میکنم فعلا اینارو یاد بگیرید فردا امتحان میگیرم??
همچنین توضیحات قبلی رو میتونید ببینید در #‌کیک_مائده?_صفرتاصد
#‌خامه_قنادی_مائده