سلام بچه ها کلیپ #‌کشک_بادمجون رو درست کردم
با صدا گوش کنید.
مواد اولیه هم آخر آلبوم گذاشتم?
.
مجلسی بودنش به گردو و نعناشه اینارو حذف کنین منزلی میشه?
.
خب بریم سراغ ریزه کاری ها:
.
برای پیاز داغ من پیازهارو ریشه شو نگه میدارم چهارقاچ میکنم و با رندهV رنده میکنم
توی روغن شناور با شعله متوسط سرخ میکنم تا سبک بشه
نصف لیوان آب نمک درست میکنم و هر دفعه یک تا دو قاشق آب نمک موقع سرخ کردن پیاز بهش اضافه میکنم.
یه کمی روشنتر از رنگی که میخام برمیدارم چون تا بخواد از حرارت بیفته رنگش تیره تر میشه.
با کفگیر از روغن در میارم توی آبکش فلزی میریزم
بعد روی دستمال میریزم و پخشش میکنم تا نرم نشه و چیپسی بشه.
.
?????????
.
بادمجونها رو بعد از پوست گرفتن یک ربع توی آب نمک شور قرار میدم.
بعد آبکش میکنم و توی روغن شناور سرخ میکنم.
روغن برای بادمجون هرچی بیشتر باشه کمتر جذبش میشه?
بعد از روغن در میارم روی یک سینی که زیرش یه نعلبکی گذاشتم و کج شده قرار میدم. روغن اضافی و تلخابش ازش خارج میشه??
.
من یک فنجون #‌گردو رو با گوشکوب له کردم بهم یک لیوان پودر گردو داد.
با این روش نه خیلی درشته نه خیلی ریز. بنظرم این بهترین حالته.
.
اول کار هم گردو رو نمیریزم که یه عالمه روغن پس بده آخر کار میریزم.
.
#‌نعناع_داغ هم که کاملا مشخصه.
فیلم های پیج در? #‌کلیپ_مائده
???????????
.
شبتون قشنگ❤?