.
#‌بلانچ_کردن
#‌بلانچ_کردن_نخودفرنگی

بلانچ کردن یعنی نیم پز کردن و وارد کردن شوک حرارتی به سبزیجاتی مثل قارچ، نخود فرنگی، لوبیا سبز، باقلا و ... بمنظور حفظ عطر و طعم و رنگ و خواص آنها زمانی که قراره فریز بشن.
.
بسته به نوع سبزیجات زمان جوشوندنشون هم متفاوته.
.
برای نخود فرنگی بعد از پاک کردن و شستنشون
آب جوش درست میکنیم و بهش یک قاشق مرباخوری جوش شیرین اضافه میکنیم
سپس نخود رو اضافه میکنیم
زمانی که آب مجددا شروع به جوشیدن کرد فورا آبکش کرده و داخل ظرف آب و یخ که از قبل آماده کردیم میریزیم
وقتی خوب خنک شد آبکش کرده
روی پارچه نمگیر میذاریم آبش کشیده بشه.
سپس بسته بندی و فریز میکنیم‌.
.
برای #‌باقالی و #‌لوبیا_سبز دقیقا همین روش انجام میشه.

تصویری که مشاهده میفرمایید هیچگونه افکت و ادیتی نداره.
.
در صورت استقبال نشدن پست حذف میشه?