اموزش یک مدل کیک شکلاتی خوشمزه

#‌chocolate_cake
سلام شبتون بخیر????ا
یه کیک شکلاتی عالی خوب استاد عزیز @mojezeyechashni
.
کیک شکلاتی درجه یک با بافت عالی و مخملی دوست دارید؟؟؟ این کیک شکلاتی من که دستورشو بارها براتون گذاشتم کیک جادویی منه چون به هر شکل و مدلی درستش میکنم و نتیجه همیشه عالیه، یه طبقه، دو طبقه، ساده و وانیلی، به عنوان کیک تولد یا عصرانه ، حتی برای کافی شاپم عالیه
?#‌کیک_شکلاتی_معجزه_چاشنی ? برای اینکه کیک ساده درست کنید کافیه پودر کاکائو رو حذف کنید و به جاش آرد جایگزین کنید، من اینبار مواد رو توی قالب ۳۰ سانتی گرد و ساده ریختم بعد از پخت طبق دستور روش گاناش دادم بعدم برشش زدم و با شکلات تلخ و سفید تزیینش کردم .
#‌کیک_شکلاتی
مواد لازم:
تخم مرغ 6 عدد
شکر 250 گرم = 1 و 1/3 پیمانه استاندارد شیرینی پزی با حجم 250 ml
آرد 200 گرم = 1 و یک سوم پیمانه
شیر 125 میلی لیتر =1/2 پیمانه
روغن مایع 180 میلی لیتر=3/4 پیمانه
بکینگ پودر 3 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 3 قاشق سوپ خوری=۳۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک 1 پنسه=یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه :
مواد خشک را سه بار با هم الک کنید(آرد،بیکینگ پودر،نمک و پودر کاکائو) سپس تخم مرغها، شکر و وانیل را با همزن برقی حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا حجم مواد دو برابر و کرم رنگ شود.سپس شیر،روغن و مواد خشک را اضافه کرده و با دور متوسط همزن برقی سه دقیقه هم بزنید. قالب دو لیتری میان تهی یا قالب ساده با قطر ۲۵ سانت را چرب کنید اگر قالب ساده بود کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید،مواد را در قالب ریخته و در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید و بسته به حرارت فرتون سی و پنج تا چهل دقیقه بپزید،سپس از فر خارج کرده و بگذارید خنک بشه و بعد از قالب خارج کرده و کرم گاناش آماده را روی آن بریزید یا با خامه یا هر کرم دلخواه و یا ساده سرو کنید. این کیک رو میتونید با حذف کاکائو وانیلی و ساده درست کنید و به جای کاکائو ۳۰ گرم به میزان آرد اضافه کنید.
برای درست کردن گاناش روی کیک کافیه ۲۰۰ گرم خامه رو گرم کنید و ۱۵۰ گرم شکلات تلخ یا شیری رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه، کیک که سرد شد گاناش رو روی کیک بدید. .