|
6 سال پیش
?آشپزی به زبان ساده?
کیک دبل چاکلت بدون فر قالب کیک شکلاتی بدون فر وقالب کپی ایده برداری ،آرد ،بکینگ پودر پودر کاکا
#کیک_دبل_چاکلت_بدون_فر_و_قالب#کیک_شکلاتی_بدون_فر_وقالب
. ?کپی و ایده برداری با ذکر منبع ?
#کیکshur_o_shirin
.
روز بخیر،اینم رسپیه کیک دبل چاکلت بدون فر وقالب ،من که عاشقش شدم از این به بعد همه ی هزینه هام برا این میشه?
مواد لازم : منظور از لیوان ،دسته دار فرانسویه
آرد سفید. یک پیمانه یا لیوان
شکر دوسوم پیمانه یا لیوان
شیر. یک سوم پیمانه یا لیوان
روغن مایع. نصف پیمانه یا لیوان
بکینگ پودر. یک قاشق مرباخوری .
.تخم مرغ دو عدد متوسط
وانیل. یک سوم قاشق چایخوری
پودر کاکائو. دو قاشق غذاخوری
چیپس شکلاتی. یک سوم تا یک‌چهارم لیوان
دوتا تخم مرغ متوسط،وانیل، شکر رو حتما پنج دقیقه با دور تند همزن بزنید تا حجیم و رنگش روشن بشه ،بعد روغن رو اضافه و یک دقیقه دیگه بزنید ،سپس شیر رو اضافه و با هم زن دستی مخلوط کنید ،آرد ،بکینگ پودر و پودر کاکائو رو از قبل باهم مخلوط کنید و الک کنید داخل مواد و با همزن دستی در حد مخلوط شدن مخلوطشون کنید، با این همزن دستی که در فیلم می‌بینید من استفاده کردم آرد خیلی سریع مخلوط و یکدست میشه و گلوله نمیشه ،حالاچیپسای شکلاتی رو به مخلوط اضافه کنید ،اگر همینطوری این چیپسارو به مواد کیک اضافه کنید زیر کیک ته نشین میشه ،برای همین من از خودم خلاقیت دَروَکَردم و چیپسای شکلاتی رو با کمی پودر کاکائو مخلوط وسپس در الک ریختم تا پودر کاکائو اضافش بریزه ،سپس به مواد کیک اضافه و خیلی کوتاه وملایم مخلوط کردم که در کلیپ میتونید تمام این مراحلو ببینید من از شکلات چیپسی تلخ استفاده کردم ،بعد کف یک قابلمه یا تابه رو کمی روغن جدا کننده زدم،
. ?دیواره ظرف رو نمیخواد بزنید چون خیلی راحت میتونید با یک کارد دورش بکشید و کیک رو از دیواره جدا کنید?
کلیپ طرز تهیه ی روغن جدا کننده ی کیک از قالب رو در پست بعدی میذارم ، حالا مواد کیک رو داخل ظرف بریزید و رو شعله ی کم همراه با شعله پخش کن قرار بدین ،برای دربش دم کنی بذارید هر چی ظرفتون بزرگتر باشه ارتفاع کیک کمتر میشه و زودتر می‌پزه،برای این مقدار مواد، تابه یا قابلمه به قطر ۱۶ تا ۱۸ سانت خوبه، بعد از چهل و پنج دقیقه با خلال دندون یا سیخ چوبی وسط کیک فرو کنید اگر مواد کیک بهش نچسبید آماده ست وگرنه بذارید کمی بیشتر روی حرارت بمونه،وبعدش آماده ست ،نوش جان??
?نکته: میتونید مقداری چیپس شکلاتی هم روی مواد کیک بریزید
. ?کپی و ایده برداری با ذکر منبع ?
#کیکshur_o_shirin
.
روز بخیر،اینم رسپیه کیک دبل چاکلت بدون فر وقالب ،من که عاشقش شدم از این به بعد همه ی هزینه هام برا این میشه?
مواد لازم : منظور از لیوان ،دسته دار فرانسویه
آرد سفید. یک پیمانه یا لیوان
شکر دوسوم پیمانه یا لیوان
شیر. یک سوم پیمانه یا لیوان
روغن مایع. نصف پیمانه یا لیوان
بکینگ پودر. یک قاشق مرباخوری .
.تخم مرغ دو عدد متوسط
وانیل. یک سوم قاشق چایخوری
پودر کاکائو. دو قاشق غذاخوری
چیپس شکلاتی. یک سوم تا یک‌چهارم لیوان
دوتا تخم مرغ متوسط،وانیل، شکر رو حتما پنج دقیقه با دور تند همزن بزنید تا حجیم و رنگش روشن بشه ،بعد روغن رو اضافه و یک دقیقه دیگه بزنید ،سپس شیر رو اضافه و با هم زن دستی مخلوط کنید ،آرد ،بکینگ پودر و پودر کاکائو رو از قبل باهم مخلوط کنید و الک کنید داخل مواد و با همزن دستی در حد مخلوط شدن مخلوطشون کنید، با این همزن دستی که در فیلم می‌بینید من استفاده کردم آرد خیلی سریع مخلوط و یکدست میشه و گلوله نمیشه ،حالاچیپسای شکلاتی رو به مخلوط اضافه کنید ،اگر همینطوری این چیپسارو به مواد کیک اضافه کنید زیر کیک ته نشین میشه ،برای همین من از خودم خلاقیت دَروَکَردم و چیپسای شکلاتی رو با کمی پودر کاکائو مخلوط وسپس در الک ریختم تا پودر کاکائو اضافش بریزه ،سپس به مواد کیک اضافه و خیلی کوتاه وملایم مخلوط کردم که در کلیپ میتونید تمام این مراحلو ببینید من از شکلات چیپسی تلخ استفاده کردم ،بعد کف یک قابلمه یا تابه رو کمی روغن جدا کننده زدم،
. ?دیواره ظرف رو نمیخواد بزنید چون خیلی راحت میتونید با یک کارد دورش بکشید و کیک رو از دیواره جدا کنید?
کلیپ طرز تهیه ی روغن جدا کننده ی کیک از قالب رو در پست بعدی میذارم ، حالا مواد کیک رو داخل ظرف بریزید و رو شعله ی کم همراه با شعله پخش کن قرار بدین ،برای دربش دم کنی بذارید هر چی ظرفتون بزرگتر باشه ارتفاع کیک کمتر میشه و زودتر می‌پزه،برای این مقدار مواد، تابه یا قابلمه به قطر ۱۶ تا ۱۸ سانت خوبه، بعد از چهل و پنج دقیقه با خلال دندون یا سیخ چوبی وسط کیک فرو کنید اگر مواد کیک بهش نچسبید آماده ست وگرنه بذارید کمی بیشتر روی حرارت بمونه،وبعدش آماده ست ،نوش جان??
?نکته: میتونید مقداری چیپس شکلاتی هم روی مواد کیک بریزید
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
