|
7 سال پیش
?آشپزی به زبان ساده?
.خمیر پیتزا ایتالیایی پیتزا قارچ گوشت ،دی ماه خوب یا بد تموم شد الهی بهمن براتون برکت، شادی، آرامش
.#خمیر_پیتزا_ایتالیایی#پیتزا_قارچ_و_گوشت
_
_
سلام به همراهان همیشگی و عزیز ،دی ماه خوب یا بد تموم شد.
الهی "بهمن" براتون برکت، شادی، آرامش، خوشبختی، موفقیت
و "نگاه خدا" را به همراه داشته باشه.. میدونید که برای داشتن یه پیتزای خوشمزه مهمترین اصل داشتن یه خمیر خوبه. من خمیرهای مختلفی رو امتحان کردم اما واقعا هیچ کدومشون به کیفیت این خمیر که الان میخوام دستورشو براتون بگم نبودن. نرم، لطیف، خوش طعم ، آسووون و البته مقرون به صرفه ،رسپیه این خمیر مال یه اشپز ایتالیایی به نام لارا ویتالیه، دمت گرم لارا جون دستورت حرف نداشت?
_
_
❌مواد لازم خمیر پیتزا : ._
_❎ ادامه کلیپ در پست بعدی ❎_
_ آرد یک پیمانه + سه چهارم پیمانه
.آب ولرم. نصف پیمانه + یک پنجم پیمانه
نمک. نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون یا مایع. یک قاشق غذاخوری
شکر. یک قاشق مرباخوری
پودر مخمر یک قاشق مرباخوری _
_
_.مواد لازم پیتزا قارچ و گوشت:. ._
_گوشت چرخی :. صدو پنجاهگرم
.فلفل دلمه. یک عدد
قارچ. صدو پنجاه تا دویست گرم
سس گوجه. یک ق غ و نمک،ادویه،آویشن
پنیر پیتزا. دویست گرم
اول از همه پودر مخمر وسکر رو مخلوط کنید بعد یک پنجم پیمانه آب گرم رو بهش اضافه وکمی مخلوط کنید ،روشو بپوشونید تا حدود ده دقیقه بمونه و عمل بیاد. سپس مایع خمیر،باقی آب گرم، نمک و روغن زیتونو مخلوط کنید بعدش کل آرد رو بهش اضافه و کمی با قاشق مخلوط کنید،و بعد روی میز کار به مدت ده دقیقه تا یک ربع ورز بدین تا خمیر صاف و یکدست بشه. از اونجایی که نوع آردها با هم متفاوتن در صورتی که موقع ورز دادن احساس نیاز کردین زیر خمیر کمی آرد بپاشین،خمیر من همون‌طور که در فیلم می‌بینید موقع ورز دادن نیازی به آرد نداشت، حالا داخل کاسه رو چرب کنین خمیرو تو کاسه قرار بدین و روشو چرب کنید ،کاسه‌رو با نایلون پوشونده و بذارین یک ساعت در یه جای گرم بمونه و حجیم بشه. این رسپی به شما حدود دو تا خمیر با قطر ۲۵ تا ۲۷سانت میده. می‌تونین مواد رو دوبرابرکنین تا چهارتا پیتزا داشته باشین یا اگر خمیر اضافی اومد ، خمیر رو به خوبی تو سلفون بپیچین و فریزش کنین تا هر وقت یهویی هوس پیتزا کردین خمیر آماده داشته باشین ،بعد از گذشت یک ساعت پف خمیر رو با دست بگیرید و کمی در کاسه ورزش بدین ?ادامه رسپی و کلیپ در پست بعدی ? #نانshur_o_shirin #پیتزاshur_o_shirin #غذاهای_فرنگیshur_o_shirin #خمیرپیتزاshur_o_shirin
_
_
سلام به همراهان همیشگی و عزیز ،دی ماه خوب یا بد تموم شد.
الهی "بهمن" براتون برکت، شادی، آرامش، خوشبختی، موفقیت
و "نگاه خدا" را به همراه داشته باشه.. میدونید که برای داشتن یه پیتزای خوشمزه مهمترین اصل داشتن یه خمیر خوبه. من خمیرهای مختلفی رو امتحان کردم اما واقعا هیچ کدومشون به کیفیت این خمیر که الان میخوام دستورشو براتون بگم نبودن. نرم، لطیف، خوش طعم ، آسووون و البته مقرون به صرفه ،رسپیه این خمیر مال یه اشپز ایتالیایی به نام لارا ویتالیه، دمت گرم لارا جون دستورت حرف نداشت?
_
_
❌مواد لازم خمیر پیتزا : ._
_❎ ادامه کلیپ در پست بعدی ❎_
_ آرد یک پیمانه + سه چهارم پیمانه
.آب ولرم. نصف پیمانه + یک پنجم پیمانه
نمک. نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون یا مایع. یک قاشق غذاخوری
شکر. یک قاشق مرباخوری
پودر مخمر یک قاشق مرباخوری _
_
_.مواد لازم پیتزا قارچ و گوشت:. ._
_گوشت چرخی :. صدو پنجاهگرم
.فلفل دلمه. یک عدد
قارچ. صدو پنجاه تا دویست گرم
سس گوجه. یک ق غ و نمک،ادویه،آویشن
پنیر پیتزا. دویست گرم
اول از همه پودر مخمر وسکر رو مخلوط کنید بعد یک پنجم پیمانه آب گرم رو بهش اضافه وکمی مخلوط کنید ،روشو بپوشونید تا حدود ده دقیقه بمونه و عمل بیاد. سپس مایع خمیر،باقی آب گرم، نمک و روغن زیتونو مخلوط کنید بعدش کل آرد رو بهش اضافه و کمی با قاشق مخلوط کنید،و بعد روی میز کار به مدت ده دقیقه تا یک ربع ورز بدین تا خمیر صاف و یکدست بشه. از اونجایی که نوع آردها با هم متفاوتن در صورتی که موقع ورز دادن احساس نیاز کردین زیر خمیر کمی آرد بپاشین،خمیر من همون‌طور که در فیلم می‌بینید موقع ورز دادن نیازی به آرد نداشت، حالا داخل کاسه رو چرب کنین خمیرو تو کاسه قرار بدین و روشو چرب کنید ،کاسه‌رو با نایلون پوشونده و بذارین یک ساعت در یه جای گرم بمونه و حجیم بشه. این رسپی به شما حدود دو تا خمیر با قطر ۲۵ تا ۲۷سانت میده. می‌تونین مواد رو دوبرابرکنین تا چهارتا پیتزا داشته باشین یا اگر خمیر اضافی اومد ، خمیر رو به خوبی تو سلفون بپیچین و فریزش کنین تا هر وقت یهویی هوس پیتزا کردین خمیر آماده داشته باشین ،بعد از گذشت یک ساعت پف خمیر رو با دست بگیرید و کمی در کاسه ورزش بدین ?ادامه رسپی و کلیپ در پست بعدی ? #نانshur_o_shirin #پیتزاshur_o_shirin #غذاهای_فرنگیshur_o_shirin #خمیرپیتزاshur_o_shirin
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
