کوکیز شکلاتی آرد پیمانه ممکنه نصف پیمانه بیشتر ببره بستگی به گلتون آرد داره بیکینگ پودر نصف قاشق

کوکیز شکلاتی
آرد 1 پیمانه ( ممکنه نصف پیمانه بیشتر ببره بستگی به گلتون آرد داره )
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
نمک کمی
کره 100 گرم به دمای محیط رسیده
شکر دانه ریز یک پیمانه ( اگر شکر قهوه ای داشتید نیمی سفید بریزید و نیمی قهوه ای )
وانیل کمی
تخم مرغ یک عدد کامل و زرده تخم مرغ یک عدد
شکلات چیپسی 100 گرممعادل سه چهارم پیمانه ( اگر شکلات چیپسی در دسترس نبود شکلات تخته را ریز کنید )
طرز تهیه:

ابتدا فر را روی دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم بشه. کاغذ روغنی رو هم در سینی فر قرار بدید تا آماده باشه. در یک ظرف گود کره نرم شده رو بریزید و با همزن حدود یک دقیقه بزنید تا صاف و یکدست بشه. شکر دانه ریز رو به کره اضافه کنید و باز با همزن بزنید تا شکر به خورد کره بره و رنگش کمی روشن بشه .
حالا وانیل و تخم مرغ ها را افزوده و خوب هم زده تا مخلوط بشه با سرعت پایین هم بزیند .
آرد و نمک و بیکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم . ( توجه کنید ابتدا یک لیوان آرد بریزید اگر زیادی شُل بود نصف دیگر آرد بریزید ) اگر زیادی شل باشه خیلی پهن میشه ولی اگر میزان آرد بیشتر باشه تپل تر میشه .
در آخر شکلات چیبسی را افزوده و با لیسک هم میزینم .
بعد هم خمیر رو قاشق قاشق یا با اسکوپ روی کاغذ روغنی که در سینی فر قرار دادید بگذارید . (فاصله ها رو حدود دو برابر اسکوپ بذارید چونکه بعد از پخت کوکی ها پهن میشه) روی کوکی ها را مجداداً چندتا شکلات بگذارید تا شکل زیبایی داشته باشد .
نکته : لازم نیست روی کوکی را فشار بدهید و پهنش کنید خودش به کارش وارده و حسابی خودشو تو فر پهن میکنه ?

کوکی را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 به مدت15دقیقه بگذارید .
مراقب باشید بیشتر نشه . شاید فکر کنید هنوز نپخته ولی بعد از اینکه از فر خارج کردید و خنک شد درست میشه بیشتر بمونه خشک میشه و حالت نرم نداره . نگی نگفتی .
در ضمن پف کوکی بعد از سرد شدن میخوابه که عادیه .
بعد از پخت اجازه بدید حدود یک ربع بمونه تا خنک بشه و بعد از سینی فر جدا کنید ... داغ داغ از سینی بخواهید جدا کنید ممکنه پودر بشه...
نکته : میتوانید نیمی شکلات چیپسی بریزید و نیمی گردو .
یاعلی ( بلقیس )
#‌کوکیز #‌کوکی #‌کوکیز_شکلاتی #‌کوکی_شکلاتی #‌آشپزی_بلقیس #‌کوکیز_بلقیس #‌کیک #‌شیرینی #‌شکلات #‌شکلاتی #‌چیپس_شکلات