|
7 سال پیش
?آشپزی به زبان ساده?
طرز تهیه حلوا شکری خانگی
((ورق بزنید))
.
گاهی به نگاهی .دل ما شاد نکردی
.حیف ازتو که
.ویرانه ای آباد نکردی
. #حلواشکری#حلوا_شکری_خانگی
. سلام
نمی‌دونم براتون پیش اومده بعضی موقع ها ک حلوا شکری می‌خرین مزه کنجد فاسد و کپک زده بده؟؟،برای من زیاد پیش اومده چون ما حلوا شکری خیلی دوست داریم و زیاد می‌خریم ،حتی مارک های معروف هم بعضا اینجوری هستن . حالا من امروز بهتون یه حلوا شکریه فوق العاده رو یاد میدم که بعد از اینکه طعمشو بچشین ،دیگه حتی به حلوا شکری های شرکتی نگاه هم نمیکنین ،از بس که خوشمزه ست ،البته خوشمزه مال یه دقیقشه?
. این رسپی اصلش برای یکی از شف های عرب هستش فکر میکنم اسمش شف قدری باشه اگه درست بگم، برای همین این مدل حلوا شکری در دنیا به حلوای عربی معروفه ،البته حلوای ترکیه ای و حلوای روسی و..... هم هست که هر کدوم رسپیه خودشونو دارن ،راستش این رسپی ای که داشتم اندازه هاش باهم جور نبود و درست از آب در نمیومد ومن بعد از دوبار آزمون و خطا به این رسپی رسیدم که اینجا در اختیار شما گذاشتم و واقعا بی نقصه و شما میتونید خیلی راحت باهاش یه حلوا شکری لذیذ درست کنید البته موادش دقیقا همون مواد حلوا عربیه فقط مقادیرشو تغییر دادم،تو پست بعدی طرز تهیه ارده خانگی رو آموزش میدم
شیر خشک ا پیمانه معادل صد گرم
ارده یک و نیم پیمانه معادل ۳۵۰ گرم
پودر قند دو پیمانه معادل ۲۳۰ گرم
پودر قند و شیر خشک رواز الک رد کنیدو باهم مخلوط کنید نوک قاشق چایخوری نمک هم بزنید خوشمزه تر میشه و اگر بخواید طعم حلوا شکری سنتی بده یک قاشق چایخوری سر صاف پودر هل هم باهاش مخلوط کنید ، حالا ارده رو اضافه و مواد رو خوب مخلوط کنید بهتره که با دست مخلوط کنید چون با قاشق طول می‌کشه ، وقتی که مواد حالت خمیری به خودش گرفت میتونید مقداری پسته هم باهاش مخلوط کنید حالا مواد رو تو یه ظرف درب دار بریزید و خوب صافش کنید و روش پسته خرد شده یا خلال شده بریزید ،بعد بره یخچال برای بیست و چهار ساعت تامزه ها خوب باهم ترکیب بشه ،اگر دوست دارید که حلوا شکری قالبی بشه اولا دو قاشق غذاخوری از مقدار ارده رو توش نریزید و نگه دارید ،بعدش یک قالب ساده رو کمی چرب کنید و مقداری پسته خرد شده یا خلالی کف قالب پخش کنید و مواد رو روش بریزید و خوب فشرده و صافش کنید ،بعد چند ساعت بذارید تو فریزر و بعدش با نوک چاقو دورش بکشید و بعد تو یه ظرف مناسب برش گردونید
نکته☝☝ از شیر خشکی استفاده کنید که بافتش مثل آرد کاملا پودری باشه و دون دون نباشه.
#غذاهای_سنتیshur_o_shirin ?کپی و برداشتن ایده بدون ذکر منبع ممنوع?
.
گاهی به نگاهی .دل ما شاد نکردی
.حیف ازتو که
.ویرانه ای آباد نکردی
. #حلواشکری#حلوا_شکری_خانگی
. سلام
نمی‌دونم براتون پیش اومده بعضی موقع ها ک حلوا شکری می‌خرین مزه کنجد فاسد و کپک زده بده؟؟،برای من زیاد پیش اومده چون ما حلوا شکری خیلی دوست داریم و زیاد می‌خریم ،حتی مارک های معروف هم بعضا اینجوری هستن . حالا من امروز بهتون یه حلوا شکریه فوق العاده رو یاد میدم که بعد از اینکه طعمشو بچشین ،دیگه حتی به حلوا شکری های شرکتی نگاه هم نمیکنین ،از بس که خوشمزه ست ،البته خوشمزه مال یه دقیقشه?
. این رسپی اصلش برای یکی از شف های عرب هستش فکر میکنم اسمش شف قدری باشه اگه درست بگم، برای همین این مدل حلوا شکری در دنیا به حلوای عربی معروفه ،البته حلوای ترکیه ای و حلوای روسی و..... هم هست که هر کدوم رسپیه خودشونو دارن ،راستش این رسپی ای که داشتم اندازه هاش باهم جور نبود و درست از آب در نمیومد ومن بعد از دوبار آزمون و خطا به این رسپی رسیدم که اینجا در اختیار شما گذاشتم و واقعا بی نقصه و شما میتونید خیلی راحت باهاش یه حلوا شکری لذیذ درست کنید البته موادش دقیقا همون مواد حلوا عربیه فقط مقادیرشو تغییر دادم،تو پست بعدی طرز تهیه ارده خانگی رو آموزش میدم
شیر خشک ا پیمانه معادل صد گرم
ارده یک و نیم پیمانه معادل ۳۵۰ گرم
پودر قند دو پیمانه معادل ۲۳۰ گرم
پودر قند و شیر خشک رواز الک رد کنیدو باهم مخلوط کنید نوک قاشق چایخوری نمک هم بزنید خوشمزه تر میشه و اگر بخواید طعم حلوا شکری سنتی بده یک قاشق چایخوری سر صاف پودر هل هم باهاش مخلوط کنید ، حالا ارده رو اضافه و مواد رو خوب مخلوط کنید بهتره که با دست مخلوط کنید چون با قاشق طول می‌کشه ، وقتی که مواد حالت خمیری به خودش گرفت میتونید مقداری پسته هم باهاش مخلوط کنید حالا مواد رو تو یه ظرف درب دار بریزید و خوب صافش کنید و روش پسته خرد شده یا خلال شده بریزید ،بعد بره یخچال برای بیست و چهار ساعت تامزه ها خوب باهم ترکیب بشه ،اگر دوست دارید که حلوا شکری قالبی بشه اولا دو قاشق غذاخوری از مقدار ارده رو توش نریزید و نگه دارید ،بعدش یک قالب ساده رو کمی چرب کنید و مقداری پسته خرد شده یا خلالی کف قالب پخش کنید و مواد رو روش بریزید و خوب فشرده و صافش کنید ،بعد چند ساعت بذارید تو فریزر و بعدش با نوک چاقو دورش بکشید و بعد تو یه ظرف مناسب برش گردونید
نکته☝☝ از شیر خشکی استفاده کنید که بافتش مثل آرد کاملا پودری باشه و دون دون نباشه.
#غذاهای_سنتیshur_o_shirin ?کپی و برداشتن ایده بدون ذکر منبع ممنوع?
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
