.زیادی درخواست کرده بودن که یک کانال در تلگرام درست کنم از اونجایی که فرصتش رو ندارم کلاً

سلام صبح بخیر . دوستان زیادی درخواست کرده بودن که یک کانال در تلگرام درست کنم از اونجایی که فرصتش رو ندارم و کلاً تلگرام ندارم ?دوست بزرگوارم مرضیه خانم زحمتش رو متقبل شدن
آدرس کانال تلگرام ?@ashpazibelghis?
مافین مرغ و قارچ #‌مافین_مرغ_بلقیس#‌فینگر_فود_بلقیس #‌آشپزی_بلقیس#‌پیتزا_بلقیس #‌مافین#‌مرغ#‌گوشت#‌قارچ#‌شیر#‌ماست#‌هویج#‌پنیر
اين مافيناى خوشمزه يه شام سبک و يه پا سفره خيلى شيك براى سفره مهمونه .

مواد لازم:
آرد : 2 پيمانه
تخم مرغ : 2 عدد
روغن مایع : نصف پیمانه
شیر : نصف پیمانه
ماست : 5 ق غ
مرغ پخته : نصف سينه

هویج آب پز : 2 عدد
قارچ : 5 تا 6 عدد
بکینگ پودر : 2 ق م
پنیر پیتزا : نصف پیمانه
نمك و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه:
اول فر رو روشن ميكنيم و ميزاريم روی180 درجه سانتيگراد تا گرم بشه.
تخم مرغها رو تو يه ظرف گود ميشكونيم و اونا رو با چنگال یا همزن دستى يه كم ميزنيم بعد روغن مایع و شير و ماست رو اضافه مى كنيم و بازم ميزنيم.
حالا آرد رو كم كم اضافه ميكنيم یعنی همه رو یکجا نمیریزیم ، اول یک پیمانه میریزیم بعد که هم زدیم پیمانه دوم رو کم کم اضافه میکنیم.

نمیخواییم مایه سفتی داشته باشیم باید یه چیزی مثل ماست غلیظ بشه .
پس كم و زياد كردن آرد بستگى به نوع آردتون داره ، اگهدیدین با 2 پیمونه آرد هنوز شلهبازم آرد اضافه کنید و اگه احیانا دیدیدغلیظ شد میتونید یه کم شیر اضافه کنید.
بعد نمك و فلفل و بكينگ پودر ميريزيم.
مرغ پخته رو ریز خُرد ميكنيم ، قارچ ها رو نسبتا ريز خورد ميكنيم و بدون روغن با نمک کمی تفت میدهیم، هویج آب پز رو هم نگینی خُرد میکنیم.
مواد خُرد شده و آمادهرو به خميرمون اضافه ميكنيم و بعدم پنير پيتزاى رنده شده ميريزيم و مخلوط ميكنيم.
حالا قالب مافينمون رو چرب كنيم و خونه هارو با مايه مون پر كنيم. خیلی پر نمیکنیم که جا برای پف کردن داشته باشن. من تو قالبهای سلیکونی و قالبهای کاغذی ریختم .
قالب رو ميفرستيم تو فر ، بعد ازنیم ساعتچک ميكنيم اگهبه کارد یا خلال دندون نچسبید یعنیآماده است.
از فر در میاریم و ميزاريم يه كم از دما بيافته ،خیلی راحت از قالب جدا میشهو به ظرف سرو منتقل ميكنيم.
نوش جون .

http://jenan.biz/%D9%85%D8%A7%D9%81%DB%8C%D9%86-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D9%88-%D9%82%D8%A7%D8%B1%DA%86/