طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه

قلب ، مهمانخانه نيست که آدم‌ ها بيايند
دو سه ساعت يا دو سه روز توی آن بمانند و بعد بروند
قلب ، لانه‌ ي گنجشک نيست که در بهار ساخته بشود
و در پاييز باد آن را با خودش ببرد
قلب؟ راستش نمی دانم چيست،

اما اين را می دانم که فقط جای? آدمهای خيلی خوب ?است! #‌کیک_یزدی#‌کیکshur_o_shirin
?ادامه از پست قبلی ?
سلام به روی ماهتون دوستان نازنینم ??? خوبین ،اگر دوست دارید که کیک یزدی درست کنید و روش مثل برا بیرون قله ای بشه این روش رو بهتون پیشنهاد میکنم ،طعم این کیک یزدی کاملا اصیل و سنتی هستش
مواد لازم برای حدود بیست و چهار عدد:
ارد 270 گرم معادل دو پیمانه +یک قاشق غذاخوری کاملا سرپر
تخم مرغ 4 عدد
ماست دو سوم پیمانه
روغن مایع یک پیمانه کاملا سر پر
شکر یک لیوان
عسل یک قاشق غ
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
نمک یک هشتم ق چایخوری
پودر هل یک ق چایخوری
وانیل نیم ق چایخوری
گلاب دو اتیشه یک چهارم پیمانه
اول از نیم ساعت قبل فر رو با آخرین درجه روشن کنید تا حسابی داغ بشه
آرد و جوش شیرین و بکینگ پودر و وانیل و نمک را چند بار الک میکنیم،کنار میذاریمش؛بعد شکر و تخم مرغ و وانیل رو دقیقا پنج دقیقه با همزن برقی میزنیم تا حجمش دوبرابر بشه و کرمی رنگ بشه ،روغن و پودر هل و گلاب رو اضافه کرده یک دقیقه دیگه میزنیم بعد ماست رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم،همزن رو کنار گذاشته ارد رو طی سه مرحله به مخلوط اضافه میکنیم و برای مخلوط کردن آرد از همزن دستی استفاده کنید
قالب هارو به #‌روغن_جدا_کنندهshur_o_shirin آغشته کنید یا کپسول کاغذی بذارید و تا دو سومش رو از مواد پر کنید بعد تیغه ی یک چاقو رو تا ته در روغن مایع بزنید و روش یه بعلاوه بزنید مطابق تصویر،میتونید روش کمی کنجد بپاشید ،حالاشعله پایین فر رو خاموش کنید و گریل رو روشن کنید، کیک یزدی برای اینکه گنبدی بشه و ترک بخوره باید با حرارت گریل بپزه،سینی رو طبقه اول از پایین قرار بدین شعله گریل متوسط رو به بالا باشه، در پنج دقیقه ی اول روشون طلایی میشه و قله ای و ترکدار میشه یکربع تا بیست دقیقه کیک ها پخته میشن ، وقتی از فر دراوردمشون عسل کمی رقیق شده با اب رو با قلمو زدم رو کیک ها ، بعدش حاضره
??نکته:برای پخت کیک به این روش نباید از قالب بزرگ استفاده کنید چون وسط کیک نمیپزه ،پس از قالب های کوچک کاپ کیک واز کپسولهای کاغذی کوچک که مناسب پخت کیک یزدی هستن استفاده کنید .