سلاااااام شبتون خوش خیلی از عزیزان میزان مواد رو خواسته بودن گفتم دوباره دستورو با مقدار مواد براتون

سلاااااام شبتون خوش خیلی از عزیزان میزان مواد رو خواسته بودن گفتم دوباره دستورو با مقدار مواد براتون بزارم واسه میزان سرکه تو‌همه ترشی ها من مواد رو میریزم توی شیشه ها و بعد به میزانی که میخوام نمک میزنم و بعد سرکه میریزم تا حدی که روی مواد رو بپوشونه

#‌طرز_تهیه_ترشی_مخلوط_آشپزی_نیلی
‏@nili__cooking
مواد لازم:
کلم گل ۱ و نیم کیلو
هویج ۱ کیلو
خیار چنبر ۱ کیلو
خیار ۱ کیلو
کرفس نیم کیلو
ترخون و سبزیجات معطر نیم کیلو
سیر چند حبه به دلخواه
موسیر
گوجه گیلاسی سبز
نمک، سرکه، ادویه ترشی به میزان لازم ?طرز تهیه:
همه مواد را بعد از پاک کردن و خرد کردن، می‌شوریم و روی پارچه تمیز پهن میکنیم تا کامل خشک شوند، بعد باهم مخلوط می‌کنیم و نمک و ادویه و سرکه را اضافه میکنیم و در ظرف های شیشه ای خشک و تمیز میریزیم و در جای خنک نگهداری میکنیم.... #‌طرز_تهیه_ترشی_لیته_آشپزی_نیلی
‏
مواد لازم:
بادمجان نیم‌کیلو
فلفل نیم کیلو
سیر به دلخواه
سبزی معطر (ترخون، مرزه، گشنیز) ۲۵۰ گرم
سیب سبز ترش چهار عدد
موسیر
هویج نیم کیلو
کلم گل یک عدد متوسط
کرفس یک شاخه
ادویه لیته
سرکه ?طرز تهیه:
سبزی ها را خرد کرده، بادمجان را با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب میپزیم، بعد آبکش میکنیم و همراه همه مواد دیگر چرخ میکنیم و با سبزی ها مخلوط میکنیم و روی آن سرکه و نمک میریزیم.... #‌طرز_تهیه_ترشی_بادمجان_شکم_پر_آشپزی_نیلی

مواد لازم:
بادمجان کوچک یک کیلو
سیر
سبزی(نعنا، ترخون، جعفری، گشنیز)نیم کیلو
سرکه
نمک ?طرز تهیه:
بادمجان‌ها رو تویه قابلمه مناسب میریزیم روش آب می‌ریزیم، می‌زاریم روی حرارت به مدت نیم ساعت (چون بادمجونای من کوچیک بودن) بعد از پخت، آبکش می‌کنیم، از یه طرف وسط بادمجان رو یه قاش می‌زنیم و بازش می‌کنیم، داخلشو خالی می‌کنیم و می‌گذاریم کنار....
سبزی‌ها را پاک کرده، خرد می‌کنیم و میشوریم، سیرها را ها بعد از پاک کردن خرد می‌کنیم و با سبزی مخلوط می‌کنیم...
شکم بادمجان‌ها را با سبزی و سیر پر می‌کنیم و با یه سوزن نخ یکی یکی می‌دوزیمشون...
وسط بادمجان‌ها که در‌آوردیم رو ته ظرف می‌ریزیم، بادمجان‌ها را می‌چینیم تو ظرف، نمک و سرکه می‌ریزیم روش و در ظرف رو می‌زاریم و تو جای خنک بعد از پانزده الی بیست روز ترشی خوشمزه‌مون آماده است.

#‌طرز_تهیه_ترشی_ریواس_آشپزی_نیلی

خیلی راحت آب و نمک و سرکه رو باهم مخلوط میکنیم و روی ریواس‌های خرد شده میریزیم و سیر هم افزوده و میگذاریم تا دو هفته ترشیمون حاضر شه... ادامه در کامنت اول?