(( ورق بزنید ))
.
.توی بدن انسان
دو تا عضو هستند
که اگه اونا رو نداشته باشی
هیچکدوم از کارات پیش نمیره
دل و دمــاغ ❤️??
دلتـــون شــــاد
دماغتــون چـاق?
#‌ترشی_بادمجان_شکم_پر#‌ترشی_shur_o_shirin
سلام دوستای عزیزو مهربونم ،حالتون خوبه؟الهی که هرکجا هستین تنتون سلامت و دلتون شاد باشه ترشیی بادمجان شکم پر همه ی روزای سال توی یخچال ما پیدا میشه و بین دوستانم هم طرفدار زیاد داره ،من اگه این ترشی نباشه ماکارونی از گلوم پایین نمیره ?،اگرم بره از خوردنش هیچ لذتی نمیبرم ?? خلاصه اینکه این ترشی واقعا طعم بی نظیری داره و خیلی خوش مزه اس ،برای داخل شکمش میتونید از سبزیجات مختلف مثل هویج یا خیارو کرفس ریزشده بزارید، ولی باطعم سبزیجات معطر یه چیز دیگس
حدود یک کیلو بادمجان مشکی کوچیک و قلمی و بی هسته رو میشوریم و سرش رو جدا میکنیم ،من برای قشنگی کلاهشو کامل جدا نکردم ،بعد یه شکاف عمودی روی شکمش ایجاد میکنیم و با سه لیوان سرکه ومقداری نمک میزاریم روی حرارت ملایم با درب بسته تا کمی نرم بشه
تو این فاصله جعفری و نعناع و ترخون و کمی مرزه رو میشوریم و آبش رو میگیریم از هر کدوم یه دسته ی کوچیک مقدر تلخون و مرزه باید کم باشه، و همراه یک بوته ی کوچک سیر و چند عدد فلفل قرمز تند توی خرد کن میریزیم تا ریز خرد بشن ، بعدش بهش کمی نمک و یک قاشق چایخوری گلپر اضافه میکنیم ،میتونید مقدار سیر و فلفلش رو بدلخواه تغییر بدین
وقتی بادمجان ها نرم شد زیرش رو خاموش کنید و بزارید کمی خنک بشه ، حالا سبزجات خرد شده رو با قاشق داخل بامجان ها بریزید و توی ظرف مورد نظرتون بچینید در اخر اگر از از سبزیجات اضافه اومد روش بریزید و با سرکه ظرف رو پر کنید تا روی بادمجان ها رو بگیره ، سرکه ای که بعد از پختن بادمجان توی ظرف مونده رو هم روش بریزید و دربش رو بزارید ودر یک جای خنک بزارید من همیشه داخل یخچال میزارم ،ترشی بعد یک هفته آماده ی مصرفه .
نوش جان?
??برای دیدن عکسهای آموزشی بزرگتر و واضح تر ورق بزنید?? #‌ترشیجات#‌ترشی#‌ترشی_بادمجان#‌ترشی_لبو_انار#‌ترشی_مخلوط