نان سیمیت ادامه از پست قبلی مواد لازم: ارد به میزان لازم برا من دو یک چهارم یا لیوان دسته دار فر

#‌نان_سیمیت ?????ادامه از پست قبلی????? مواد لازم:
ارد به میزان لازم برا من دو و یک چهارم پ یا لیوان دسته دار فرانسوی مصرف شد
شکر سه ق غ
روغن مایع چهار ق غ
نمک یک چهارم ق چ
تخم مرغ متوسط یک عدد
پودر مخمر یک ق مرباخوری
شیر گرم یک چهارم پ یا لیوان دسته دار فرانسوی
اول پودر مخمر رو با یک ق غ از شکر مخلوط کنید بهد شیر ولرم رو باهاش قاطی کنید و دربش رو بزارید تو دمای محیط چند دقیقه ای بمونه تا عمل بیاد(۱)
تو این فاصله تخم مرغ و باقیه شکر و روغن و نمک رو با هم کمی مخلوط میکنیم (۲) بعد مایع خمیر که عمل اونده و حسابی پف کرده رو بهش اضافه میکنیم
حالا یک پیمانه ارد رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم (۳)
بعد یک پیمانه دیگه ارد رو اضافه و مخلوط میکنیم حالا دیگه خمیرمون سفت شده و دیگه باید با دست مخلوطش کنیم روی میز کار کمی ارد میپاشیم و شروع میکنیم خمیر رو ورز میدیم (۴) هر بار کمی ارد میپاشیم زیر خمیر و خمیر رو ورز میدیم تا کم کم ارد به خوردش بره و به دست نچسبه(۵) دقت کنید که یه کم چسبندگی برای خمیر طبیعیه و نباید زیاد ارد به خورش بدیم چون از کیفیت و پف نونمون کم میشه ،برای خمیر نون من دو و یک چهارم پ ارد کاملا اندازه شد ،
حالا توی همون ظرفی رو که توش خمیر رو اماده کرده بودیم ،چند قطره روغن مایع میریزیم و تمام داخل ظرف رو با دست چرب میکنیم و خمیر رو داخلش میزاریم و با همون دست چربمون روی خمیر رو هم چرب میکنیم ،
روی ظرف رو با نایلون میپوشونیم و برای یک ساعت یه جای گرم میزاریم(۶) تا حجمش دو برابر بشه
من فر رو چند ثانیه با اخرین درجه روشن میکنم بعد خاموش میکنم تا گرم شه و مثل گرم خونه بشه ،بعد ظرف محتویه خمیر رو توش میزارم،
بعد یک ساعت پف خمیر رو با دست میگیریم و خمیر رو روی میز کار به شکل یه استوانه در میاریم وبا چاقو یا کاردک خمیر رو به اندازه های مساوی میبریم (۷) حالا هر قسمت خمیر رو روی میز و به کمک انگشتامون به شکل یه میله ی بلند و باریک در میاریم (۸)و دو سرش رو به هم وصل میکنیم (۹) و مثل طناب می تابونیمش (۱۰) حالا دو سرش رو به هم وصل میکنیم تا شبیه حلقه بشه (۱۱)
?????ادامه در پست بعدی????????? #‌نانshur_o_shirin