کرم پاتیسیر این کرم برای پر کردن دونات وپیراشکی ،نون خامه ای انواع نون های کرمدار به کار میره طع

#‌کرم_پاتیسیر

این کرم برای پر کردن دونات وپیراشکی ،نون خامه ای و انواع نون های کرمدار به کار میره و طعم خوبی هم داره و میشه اونو ماسوره زد و برای تزیین کیک ازش استفاده کرد این کرم در اصل وانیلی هستش ولی من برای طعم دار کردنش از گلاب و زعفران هم استفاده کردم ،طعمش شبیه بستنی سنتی شد
مواد لازم:
دو پیمانه شیر
یک عدد تخم مرغ
دو ق غ سر پر پودر نشاسته
دو ق غ سر پر ارد
یک پیمانه شکر
نصف ق چ وانیل
دو ق غ یا سی گرم کره
یک ق غ زعفران دم کرده ی غلیظ
یک ق غ گلاب
اول اردها رو باهم خوب مخلوط کنید بعد تخم مرغ و وانیل و شکر رو خوب هم بزنید(۱) ، اردها(۲) رو بعد شیر(۳) رو بهش اضافه کنید و باز هم بزنید ،حالا زعفران رو اضافه کنید و مخلوطشون کنید
و بعد روی حرارت بزارید و مدام هم بزنید تا ته نگیره(یک لحظه هم نزدن مساویه با گلوله شدن کرم ) و کاملا غلیظ بشه ،حالا گلاب و کره رو بهش اضافه کنید(۴) و مخلوط کنید،و بعدش امادس ،برای اینکه با این کرم بتونید روی کیک شکوفه بزنید باید دو سه ساعت تو یخچال بمونه و کاملا خنک بشه ، پس بعد از اینکه اماده شد از روی حرارت برش دارید و همش بزنید تا کمی خنک بشه بعد درب محکمی روش بزارید تا رویه نبنده ودر یخچال دوسه ساعت بزارید تا کاملا خنک بشه و بعد توی قیف بریزید و روی کیک به شکل دلخواه شکوفه بزنید
نوش جانتون????????
#‌کاستارد#‌سسshur_o_shirin #‌کیکshur_o_shirin