طرز تهیه حلوای کاسه شیرازی آشپزی نیلی آموزش آنلاین درکانال تلگرام دستور از پیج دوست نازنینم حلوای کا

#‌طرز_تهیه_حلوای_کاسه_شیرازی_آشپزی_نیلی
@‌nili__cooking
آموزش آنلاین درکانال تلگرام
دستور از پیج دوست نازنینم
@souzan.shariat
#‌حلوای_کاسهیکی از حلواهای اصیل و سنتی#‌شیرازِ،علت نامگذاری این حلوا به این دلیل هست که قدیما این حلوا رو در کاسه های تکنفره میریختن و سرو میکردن...این حلوا با حلوای زرد قنادی یا حلوای آرد برنج متفاوت هست ولی متاسفانه بعضیا این دو حلوا رو با هم اشتباه میگیرن،ایشالا در یه فرصت دیگه دستور حلوای زرد قنادی یا حلوای آرد برنج رو هم براتون میذارم.
? کپی بدون ذکر منبع ممنوع ?
#‌حلوای_کاسه_شیرازی_سوزان_پز:
آرد سفید 1 لیوان
آرد برنج 1 لیوان
روغن مایع 3/4 لیوان تا 1 لیوان سرخالی
شکر 2 تا 3 لیوان (من 2 لیوان ریختم بسته به ذائقه شما داره)
آب 1 و 1/4 لیوان
جوهر لیمو 1/4 قاشق چایخوری(قابل حذف است)
تخم مرغ درشت 2 عدد(حلوای کاسه اصیل تخم مرغ داره که طعم حلوا رو بینظیر میکنه و به هیچ عنوان بوی تخم مرغ در حلوا معلوم نیست)
گلاب 1 لیوان
زعفران دمکرده خیلی غلیظ به میزان لازم
.
.
1.شکر و آب را به همراه جوهر لیمو در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به صورت شربت در بیاید(لازم نیست بجوشد،در حد حل شدن شکر کافیه)
شربت را به 4 قسمت تقسیم کنید.
2. تخم مرغها و زعفران دمکرده غلیظ را با هم خوب مخلوط و بزنید تا تخم مرغ از لختگی در بیاید و بعد گلاب و یک قسمت از شیره را به آن اضافه و مخلوط کنید.
3.آرد سفید و آرد برنج را روی حرارت قرار دهید و روغن را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید در حدی که بوی خامی آرد گرفته شود ولی زیاد نباید تغییر رنگ بدهد.
4.حالا مخلوط گلاب و تخم مرغ و شربت را به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید(این حلوا احتیاج به هم زدن زیاد دارد وگرنه گلوله میشود)
5.وقتی شیره تخم مرغی به خورد آرد رفت سه قسمت باقی مانده شربت را کم کم اضافه و دوباره خوب بزنید تا شربت به خورد حلوا برود .
و خوب هم بزنید تا جایی که حلوا به روغن بیفتد و از ظرف کاملا جدا شود.
حرارت باید ملایم باشد.

#‌sofrehkhune#‌basaligheha#‌آشپزونه#‌شیرازی#‌حلوای_کاسه_شیراز#‌ش
.
.
#‌حلوا_آشپزی_نیلی
.
.
#‌ایده_دیزاین_آشپزی_نیلی