طرز تهیه اسلایس حلوا آشپزی نیلی آموزش آنلاین در کانال تلگرام پنج شنبه است یاد کنیم از گذشتگان با نثا

#‌طرز_تهیه_اسلایس_حلوا_آشپزی_نیلی
@‌nili__cooking
آموزش آنلاین در کانال تلگرام

پنج شنبه است
یاد ڪنیم از گذشتگان
با نثار ڪردن فاتحه وصلوات
برای شادی روح آنها
ڪه جايشان هميشه خاليست
در ڪنار ما ... ویژه ماه مبارک رمضان
این میزان که ذکر شده واسه سینی 25*35 میباشد... مواد لازم کیک:
تخم مرغ 4 عدد
آرد 2 لیوان و نیم
شکر 1 پیمانه
ماست 1 پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
گلاب 2 ق غ
بکینگ پودر 2 ق چ
هل 1 ق چ
وانیل کمی

زرده و سفیده را جدا میکنیم...
نصف شکر را به زرده و نصف دیگر شکر را به سفیده اضافه میکنیم...
سفیده را اینقدر میزنیم تا حالت بگیرد و موقع برگرداندن از ظرف نریزد،
سفیده زده شده را در یخچال میگذاریم...
زرده، شکر و وانیل را پنج دقیقه با همزن میزنیم، تا کرم و کشدار شود...
ماست و روغن مایع و گلاب را اضافه میکنیم...
آرد و بکینگ پودر و هل را باهم مخلوط و سه بار الک میکنیم
آرد را به بقیه مواد اضافه میکنیم و چند ثانیه با هم زن مخلوط میکنیم...
سفیده را به بقیه مواد افزوده و به صورت دورانی با لیسک مخلوط میکنیم...
کف قالب 25*35 کاغذ روغنی انداخته،
اطراف قالب را با روغن جامد چرب میکنیم و مایه کیک را داخل قالب میریزیم و در فر 180 درجه 35 دقیقه میگذاریم... @‌nili__cooking
مواد لازم حلوا:
آرد سفید 1 لیوان و نیم
آرد سنگک 1 لیوان و نیم
روغن مایع نصف لیوان
روغن جامد نصف لیوان
شکر 2 لیوان
آب و گلاب 2 لیوان
کره 50 گرم
هل و زعفران

اول شربت حلوا رو آماده میکنیم،
آب و گلاب و شکر را روی حرارت قرار داده وقتی به جوش آمد هل و زعفران را اضافه میکنیم...
آرد سفید و سنگک را با هم مخلوط و درون ظرف مناسبی الک میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم...
تفت دادن آرد را تا حدی که آرد به رنگ کاراملی در بیاد ادامه میدهیم
مجدد آرد را الک میکنیم...
روغن مایع و جامد را به آرد اضافه میکنیم و چند دقیقه تفت میدهیم...
کره را افزوده و دو دقیقه دیگر آرد را تفت میدهیم...
بعد از افزودن کره حلوا را از روی حرارت بر میداریم...
شربت را در چند مرحله افزوده و سریع حلوا را هم میزنیم... بریم سراغ کیک
کیک را از فر خارج کره و با خلال چوبی تمام سطح کیک را سوراخ میکنیم...
از هر شربتی که دوست دارید با برس چند بار روی کیک بکشید من از شربت خود حلوا استفاده کردم...
حلوا را گرم گرم روی کیک بریزید،
و دو تا سه ساعت در فضای آشپزخانه بگذارید...
هر مدلی که دوست دارید کیک را برش دهید...
#‌اسلایس_حلوا ی ما آماده است...
روی آنرا با پودر پسته و نارگیل تزیین میکنیم
.
.
#‌کیک_آشپزی_نیلی
.
#‌حلوا_آشپزی_نیلی