#‌طرز_تهیه_میرزا_قاسمی_آشپزی_نیلی
@‌nili__cooking
سلاااااام
قبل از هرچیزی دوستای عزیز شمالی اگه چیزی کم یا زیاده ازتون معذرت میخوام دستور رو از نت گرفتم ولی واقعا غذای خوشمزه ای دارید، دوستانی که مثل من این خوشمزه رو تاحالا نخوردن پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید خصوصا عزیزانی که سیر دوست دارن?...
"میرزا قاسمی” یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود.

تاریخچهمیرزا قاسمی
میرزا قاسمیتوسطمحمد قاسم خانکه در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد...
@‌nili__cooking

مواد لازم:
بادمجان 5 عدد متوسط
گوجه فرنگیتازه 2 عدد
سیریک بوته
تخم مرغ 3 عدد
روغن وفلفلونمک به مقدار لازم ?طرز تهیه:
در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید) سپس پوست آنها را کنده و سرهایبادمجانها را جدا می کنیم؛ پس از آنبادمجانها را ساطوری می نماییم...
حال نوبت به گوجه ها می رسد؛گوجه فرنگیها را پوست میگیریم و سپس خرد می کنیم...
سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود....
سپسبادمجانها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم...
حال کمینمکوفلفلبه آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابهتخم مرغها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود...
بعد بادمجان ها وتخم مرغها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.
میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید آنرا در دیس کشیده و سرو کنید.
(من یه تخم مرغ رو جدا نیمرو کردم و واسه تزیین روی میرزا قاسمی گذاشتم)
نوش جان

#‌kurdishfood #‌kurdestan #‌iransweet #‌instafood #‌iranianfood #‌basaligheha #‌lezatyummy #‌ashpazi_khanegi #‌ashpazie_modern #‌ashpazi #‌ashpazi_ba_bartarin_kadbanuha#‌ashpazi_khanegi#‌ashpazi_shoma#‌persian_chefs#‌sofrehkhune#‌ashpazi_page#‌ashpazbashi#‌ashpaziemaman#‌ashpazii#‌ashpazie_modern#‌ashpazi_tazeen#‌khoshpazi#‌banooye_khoshsalighe
#‌ir_sweet##‌instafood#‌foodphotography#‌foodporn
#‌basaligheha#‌ashpazi_ba_ham #‌tarfandhaye_ashpazi#‌غذای_محلی_آشپزی_نیلی