|
7 سال پیش
آشپزی بلقیس
کیک موس شکلاتی بلقیس کیک شکلاتی در قالب بیست سانت درست کنید،.مجدادا کیک را داخل یخچال گذاشته..مواد
#کیک_موس_شکلاتی_بلقیس
کیک شکلاتی در قالب بیست سانت درست کنید،برای دیدن طرز تهیه ی کیک شکلاتی به این هشتگ مراجعه کنید#کیک_شکلاتی_بلقیس
سپس کیک را یک ساعت در یخچال گذاشته وبعد از اینکه کاملا سرد شد برای کیک یک دیواره ی یک سانت با کف دو سانت درست کنید،وسط کیک را باکمک قاشق خالی کنید.مجدادا کیک را داخل یخچال گذاشته..
--------------------------------
مواد لازم برای( لایهٔ اول) شکلات موس سیاه :
خامه معمولی 1پیمانه یا 200 گرم
پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
آب جوش 4 قاشق غذاخوری
شکلات سیاه خرد شده 175 گرم
شیر ½ پیمانه یا 150 گرم
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 100 گرم،پنیر قابل حذفه.
-------------------------------------
مواد لازم برای( لایه دوم) شکلات موس سفید
خامه معمولی 1 پیمانه یا 200 گرم
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
آب جوش4 قاشق غذاخوری
شکلات سفید خرد شده 175 گرم
شیر ½ پیمانه
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 100 گرم -------------------------------
حالا میریم سراغ بخشهای خوشمزهٔ کیکمون
مرحله اول ( لایهٔ اول) موس تیره
ژلاتین رو میپاشیم رو آب گرم و میزاریم تا 5 دقیقه بمونه تا بره ته ظرف و نرم بشه.
تو این فاصله شیر رو داغ میکنیم اما نمیزاریم به مرحله جوش برسه . ژلاتین رو اضافه میکنیم به شیر و هم میزنیم .
شکلات تیره رو خرد میکنیم.شیرداغ و ژلاتین رو که با هم مخلوط کرده بودیم رو اضافه میکنیم به شکلات
و میزاریم تا2 دقیقه بمونه و شکلات آب بشه با گرمای شیر .اگر شکلات یا ژلاتین یکدست نشد حتما روی حرارت بگذارید تا یکدست شود.
پنیر را باهمزن بزنید تا بافتش باز بشه ، بازهم میگم پنیر قابل حذفه فقط اگر باشه بافت موس لطیفتر میشود.حالاخامه را با پنیر میزنیم تا زمانی که پف کنه .
شوکلاتمون وقتی سرد شد خیلی سرد نه چون توش ژلاتین داره و میبنده، همین که گرماشو از دست دادخوبه،خامه رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم دورانی تا خامه کاملا با شکلات یه دست بشود . شکلات موس رو داخل حفره ی کیک میریزیم تا نیمی از کیک را پرکند.
کیکمون رو1 تا 2 ساعت تو فریزر گذاشته تا کاملا موس تیره بسته شود.
حالا نوبت لایهٔ دومه
واسه درست کردن شکلات موس سفید دقیقا طبق همون مراحلی که واسه شکلات تیره انجام دادیم رو دوباره انجام میدیم.فقط به جای شکلات تیره شکلات سفید میریزیم .
شکلات موس سفید رو میریزیم رو لایه قبلی که کاملا بسته شده یعنی روی موس تیره.
سطحش رو صاف میکنیم و میزاریم تو فریزر واسه 1 ساعت بعد 2 ساعت بزارید تو یخچال .
#ashpazi_belghis
#آشپزی_بلقیس#چیز_کیک_بلقیس#کیک_بلقیس#دسر_بلقیس
کیک شکلاتی در قالب بیست سانت درست کنید،برای دیدن طرز تهیه ی کیک شکلاتی به این هشتگ مراجعه کنید#کیک_شکلاتی_بلقیس
سپس کیک را یک ساعت در یخچال گذاشته وبعد از اینکه کاملا سرد شد برای کیک یک دیواره ی یک سانت با کف دو سانت درست کنید،وسط کیک را باکمک قاشق خالی کنید.مجدادا کیک را داخل یخچال گذاشته..
--------------------------------
مواد لازم برای( لایهٔ اول) شکلات موس سیاه :
خامه معمولی 1پیمانه یا 200 گرم
پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
آب جوش 4 قاشق غذاخوری
شکلات سیاه خرد شده 175 گرم
شیر ½ پیمانه یا 150 گرم
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 100 گرم،پنیر قابل حذفه.
-------------------------------------
مواد لازم برای( لایه دوم) شکلات موس سفید
خامه معمولی 1 پیمانه یا 200 گرم
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
آب جوش4 قاشق غذاخوری
شکلات سفید خرد شده 175 گرم
شیر ½ پیمانه
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 100 گرم -------------------------------
حالا میریم سراغ بخشهای خوشمزهٔ کیکمون
مرحله اول ( لایهٔ اول) موس تیره
ژلاتین رو میپاشیم رو آب گرم و میزاریم تا 5 دقیقه بمونه تا بره ته ظرف و نرم بشه.
تو این فاصله شیر رو داغ میکنیم اما نمیزاریم به مرحله جوش برسه . ژلاتین رو اضافه میکنیم به شیر و هم میزنیم .
شکلات تیره رو خرد میکنیم.شیرداغ و ژلاتین رو که با هم مخلوط کرده بودیم رو اضافه میکنیم به شکلات
و میزاریم تا2 دقیقه بمونه و شکلات آب بشه با گرمای شیر .اگر شکلات یا ژلاتین یکدست نشد حتما روی حرارت بگذارید تا یکدست شود.
پنیر را باهمزن بزنید تا بافتش باز بشه ، بازهم میگم پنیر قابل حذفه فقط اگر باشه بافت موس لطیفتر میشود.حالاخامه را با پنیر میزنیم تا زمانی که پف کنه .
شوکلاتمون وقتی سرد شد خیلی سرد نه چون توش ژلاتین داره و میبنده، همین که گرماشو از دست دادخوبه،خامه رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم دورانی تا خامه کاملا با شکلات یه دست بشود . شکلات موس رو داخل حفره ی کیک میریزیم تا نیمی از کیک را پرکند.
کیکمون رو1 تا 2 ساعت تو فریزر گذاشته تا کاملا موس تیره بسته شود.
حالا نوبت لایهٔ دومه
واسه درست کردن شکلات موس سفید دقیقا طبق همون مراحلی که واسه شکلات تیره انجام دادیم رو دوباره انجام میدیم.فقط به جای شکلات تیره شکلات سفید میریزیم .
شکلات موس سفید رو میریزیم رو لایه قبلی که کاملا بسته شده یعنی روی موس تیره.
سطحش رو صاف میکنیم و میزاریم تو فریزر واسه 1 ساعت بعد 2 ساعت بزارید تو یخچال .
#ashpazi_belghis
#آشپزی_بلقیس#چیز_کیک_بلقیس#کیک_بلقیس#دسر_بلقیس
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
