#‌ته_انداز_مرغ
@niloofar.b3652
سلام .. شب تون خوش ?‍♀️ با ی پست عجله ای و بی تزیین و خفن اومدم خدمتتون و برم . دل و دماغم ندارم ☹ با این اوضاعی ک کرونا واسمون درست کرده .. درپناه خداوند همیشه سلامت باشین
انشاءالله ........... ...
گلچینی از بهترین آموزشهای آشپزی روز دنیاکه همه امتحان شده و عالی پس
هیچکدام رو از دست ندید?
...........
دستور پخت:
برای پخت این ته انداز دو روش وجود داره ک من هردوشون ُ میگم :
۱) تکه های مرغ رو ک ب اندازه ی کف قابلمه تون هس داخل مواد استراحت میدین تا مزه دار و ترد شه.. ینی داخل پیاز خرد شده ، کمی روغن زیتون ، زعفرون آبکرده ، نمک و ادویه . دوساعتی داخل یخچال میذارین .. سپس برنجتون رو ک آبکش کردین اگه دوس داشتین حالت ته چین داشته باشه نصف یا کل برنج رو در ماست و زعفرون و کمی دارچین و زرده تخم مرغ و دوسه قاشق روغن زیتون ریخته و حسابی مخلوط میکنین (ماست غلیظ باشد) تکه های مرغ رو کف قابلمه میچینین و برنج رو روشون میریزین و با پشت قاشق فیکس میکنین و داخل فر یا روی گاز با شعله پخش کن قرار میدین . در این روش ب زمان پخت بیشتری نیاز دارین چون مرغ خام بوده .
۲) در این روش ک من خودم انجام دادم ؛ مرغ رو با نمک و زردچوبه و ادویه و پیاز خرد کرده و کمی کره یا روغن تفت میدیم و سپس با مقداری آب نیم پزش میکنیم . بعد از آبکش کردن برنج،، تکه های مرغ نیم پز شده رو با کمی روغن یا کره کف قابلمه میچینیم ب کره یا روغن، زعفران آبکرده هم اضافه میکنیم و برنج رو یا بصورت ساده و یا مثل من بصورت ته چین ( همونطور ک در شماره ی ۱ ذکر شد) روی تکه های مرغ ریخته و دم میکنیم ?? توجه کنین ک از اول شعله ی زیر قابلمه خیلی ملایم باشه و بعدش ازشعله پخش کن استفاده کنین وگرنه تکه های مرغ زود میسوزه . ضمنا قابلمه هم حتما نچسب باشه .

سوالی داشتین درخدمتم ?‍♀️