.....
لایک و کامنت فراموش نشه دوستای گلم????
عکسارو ورق بزنید?
.
.
این کیک خوش رنگ و لعاب که میبینید اسمش کیک برلینی هست ورژیمیه چون شکرش کمه حالا نمیدونم برای المانی هاست یا اسمش همینجوری برلینیه من برای اولین بار درستش کردم و واقعا خوب و نرم شد و یه ویژگی خاصی که داره
شبیه نان خانگی هستش تا اینکه شبیه کیک باشه موقع خوردن بیشتر متوجه این قضیه میشید یه جورایی دو کاربردیه ??طرزتهیه رو هم براتون فیلم گرفتم تو پست جداگانه ای میزارم ولی فعلا درحد دستورپخت داشته باشید که اگ هوس کردید بپزید زود اسونم هست
کیک برلینی
آرد ۳-۴ پیمانه
شیر ۱/۲پیمانه
شکر۱/۲ پیمانه
کره یا روغن جامد آبشده ۱ پیمانه
نمک ۱/۲قاشق چایخوری
تخم مرغ ۳ عدد
کشمش ۱ پیمانه
مواد برای تهیه مایه خمیر:
مایه خمیر ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق مربا خوری
آرد ۱ قاشق مربا خوری
آب ولرم ۱/۲ پیمانه
فر را با درجه ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده تا گرم شود.
برای درست کردن مایه خمیر آب ولرم و شکر و آرد و پودرمایه خمیر و مخلوط کرده تا ۵ دقیقه بعد کمی حباب بزند. اماده میشود.
آرد و شکر و نمک و تخم مرغ و شیر و روغن یا کره آبشده و مایه خمیر را خوب مخلوط میکنیم خمیر نرم و لطیفی بدست میاد. ( اگه خمیر خیلی شل بود کمی آرد اضافه میکنیم. ) خوب ورز می هیم.
روی خمیرا پوشانده ۳۰ دقیقه در جای گرم استراحت میدهیم.
دوباره خمیررا وزر داده و کشمش را اضافه میکنیم .
داخل قالب را با ۱ق غ روغن جامد یا کره- ۱ق غ روغن مایع - ۱ق غ آرد چرب میکنیم .
خمیر آماده را در توی قالب پهن میکنیم . دوباره ۲۰ دقیقه استراحت میدهیم .
قالب را داخل فر گرم میگذاریم.
مدت پخت ۵۰ - ۶۰ دقیقه بستگی یه فر شما داره.
.
.

#‌کیک #‌کیک_خانگی #‌کیکخانگی #‌کیک_خاص #‌کیک_ساده #‌کیکپزی #‌کیکخونگی #‌کیک_مدرن #‌کیک_عصرانه #‌کیک_تولد #‌کیک_خوشمزه #‌کیک_تولد_خونگی #‌کیک_خیس #‌کیک_ساده #‌کیک_پزی #‌کیک_خوشمزه #‌کیک_رژیمی ‌#‌اشپزی_اسان #‌آموزش_آشپزی #‌آموزشآشپزی #‌کیک_شکلاتی #‌ترفند_خانه_داری #‌نان_خانگی #‌آشپزی_با_عشق #‌آشپزی_سریع #‌رژیم_لاغری #‌آشپزی_خانگی #‌آشپزی_با_حرفه_ای_ها