.
نکاتی در مورد ته دیگ خوب
.

۱.روغن داغ!!!!روغنتون داغ نباشه ته دیگتون خوب نمیشه?.
۲.ته دیگ برنج زعفرونی:روغن داغ+زعفرون دم کشیده+ته استکان اب....به جلیز ویلیز که افتاد برنج رو که ابکش کردیم اضافه میکنیم و حسابی فشرده میکنیم.بعد هم بقیه برنج.
۳.نکته مهم:بعد گذاشتن دم کنی(یا حالا بی دم کنی?)و درب قابلمه به مدت ده دقیقه شعله متوسط باشه تا ته دیگ خودشو بگیره.بعد شعله کم.
۴.ته دیگ سیب زمینی حلقه شده:روغن داغ+زردچوبه+حلقه های سیب زمینی‌.میتونید یک طرف سیب زمینی رو سرخ کنید و برگردونید.ریختن نمک اختیاریه.گذاشتن چندپر جعفری یا ریختن کنجد کف قابلمه ته دیگتون رو خشگل میکنه.میتونید سیب زمینی ها رو با چاقو یا کاتر قالب بزنید.
۵.ته دیگ سیب زمینی رنده شده:روغن داغ+سیب زمینی رنده شده+نمک فلفل زردچوبه.این ته دیگ‌یکم حساسه.روغنش کم باشه میسوزه.شعله ش زیاد باشه خیلی زود میسوزه.
۶.ته دیگ نون لواش یا نون تافتون:بی اغراق خیلی!!! خوشمزه س.روغن داغ+دولایه نون لواش یا یک لایه تافتون.میتونید نونتون رو خیس کنید و بزارید.نون رو میتونید با قیچی به شکل دلخواهتون برش بزنید.
.
۷.ته دیگ بادمجون :بادمجون رو پوست بگیرید.حلقه حلقه کنید.نمک بزنید و نیم ساعت بمونه.فشارش بدید تا تلخی ش بره.کف قابلمه روغن داغ ویه طرف رو سرخ کنید و برگردونید و برنج رو روش بریزید.

۸.ته دیگ کدو:کدوحلوایی یا تنبل رو بشورید.خرد کنید.پوست بگیرید.روغن داغ+یکم دارچین+کدو و بعد هم برنج.
۹.ته دیگ پیاز!:پیاز رو حلقه حلقه کنید.کف قابلمه داخل روغن داغ بچینید.مراقب حرارت باشید که زود میسوزه!
۱۰.ته دیگ بال مرغ:بال مرغ رو از قبل مزه دار کنید.(نمک فلفل سیر پیاز یا هرجور که دوست دارید مزه دار کنید).کف قابلمه روغن را داغ کنید.یک طرف بال مرغ رو سرخ کنید و برگردونید.مرتب دورتا دور بچینید و برنج رو روش بریزید.
۱۱.از لبو یا چغندر هم میتونید برای ته دیگ استفاده کنید. خوش رنگ و دلبر!
۱۲.ته دیگ ته چین:یک عدد زرده تخم مرغ رو با زعفرون مخلوط کنیدو هم بزنید.دو قاشق ماست رو با دو پیمونه برنج ابکش شده و تخم مرغ و زعفرون و نمک فلفل مخلوط کنید.کف قابلمه روغن داغ بریزید و مخلوط رو بریزید.

.
Credit by @sara__ghorbani__
.
#‌ته_دیگ #‌تهچین_مرغ #‌ته_دیگ_طرحدار #‌تهدیگ #‌تهدیگ_سیب_زمینی #‌تهچین #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی #‌آشپزی_آسان #‌دسرخانگی #‌دسر #‌شیرینی_خونگی #‌سفره_آرایی #‌میوه_آرایی #‌تزیین_غذا #‌ایده #‌ایده_سرو #‌ترفندهای_جالب #‌ترفند #‌کلیپ_آشپزی #‌آموزش #‌غذای_ایرانی #‌خوشمزه #‌نکات_خانه_داری