#‌ماهی_سوخاری

اول روی ماهی رو برش های کج و مورب میزنم بعد با آبلیمو ،نمک ،پیاز ، سیر ، زعفران دم شده و روغن زیتون مرینیت میکنم و سلفوم میکشم به مدت نیم تا یک ساعت توی یخچال استراحت میکنه بعد پیاز و سیر رو جدا میکنم از ماهی و فقط گریل فر رو شن میکنم و توی فر میذارم تا سوخاری شه..هر طرف ماهی 20 دقیقه زمان میخواد برای سوخاری شدن.
???
_یه چندتا نکته بگم این روش فقط مخصوص فر هست و اگر سرخش کنید قول نمیدم به همون اندازه خوب بشه و راضی باشید..برای سرخ کردن دستور های خیلی بهتری هست که اون رو هم حتما براتون آموزش میدم..

_و اینکه زمان سوخاری شدنش من هیچ آبی بهش اضافه نکردم اگر توی ویدئو آب هست آبِ خوده ماهی هستش که بین پخت بیشتر هم ازش خارج میشه ، اونو باید دوور بریزید چون باعث میشه ماهی خمیر بشه و دیگه سوخاری نباشه..

_هر ده دقیقه میتونید کمی روغن با فرچه رومال کنید که اگر رژیم دارید با همون آب ماهی اینکارو کنید و نیازی به روغن نیست..

_وقتی هم میخواید ماهی رو برگردونید که طرف دیگه سرخ شه خیلی به آرومی این کارو انجام بدین که متلاشی نشه..

_ما برای ماهی قزل‌آلا اینکارو انجام میدیم ولی حتما برای همه ی ماهی ها این روش خوبیه..

_زمان شستن ماهی آبشش های ماهی رو هم دربیارین چون بیشتره بوی بد ماهی از آبشش هست..

و اما رسپی : اول روی ماهی رو برش های کج و مورب میزنم بعد با آبلیمو ،نمک ،پیاز ، سیر ، زعفران دم شده و روغن زیتون مرینیت میکنم و سلفوم میکشم به مدت نیم تا یک ساعت توی یخچال استراحت میکنه بعد پیاز و سیر رو جدا میکنم از ماهی و فقط گریل فر رو شن میکنم و توی فر میذارم تا سوخاری شه..هر طرف ماهی 20 دقیقه زمان میخواد برای سوخاری شدن.
.
.
.
@tata.lifestyle
.
.
.
#‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌شکموها #‌خوشمزه #‌غذای_خانگی #‌شیکمو #‌رستورانگردی #‌آشپزی_با_عشق #‌غذای_سنتی #‌آموزشآشپزی #‌شام #‌ناهار #‌ته_دیگ #‌اینستافود #‌ترفند #‌ایده_تزئین #‌کدبانوگری #‌پلو_مجلسی #‌کدبانو #‌آشپزی_خاص #‌تهدیگ